Joyce Oldham Appleby, née le 9 avril 1929 à Omaha dans le Nebraska (États-Unis) et morte le 23 septembre 2016 à Taos au Nouveau-Mexique (États-Unis), est une historienne américaine. Elle est professeur émérite à l'université de Californie à Los Angeles (UCLA). Elle a siégé en tant que présidente de l'Organisation des historiens américains (1991) et de la Société américaine d'histoire (1997).