Nadiya Hussain
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Les beurres de noix sont si polyvalents, en particulier les arachides, et chaque fois que je m'épuise, je fais juste le mien. C'est moins cher et plus facile.
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En tant qu'enfant, ma vie ressemblait à une aventure, car mon père est un gars tellement amusant. J'avais un frère et une sœur qui allaient et venaient souvent à l'hôpital – l'un avait un problème cardiaque congénital et l'autre avait une fente palatine. Mais mes parents n'ont jamais cessé de sourire.
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Dire-le à haute voix en tant qu'enfant est effrayant, mais dire que je me sentais instable à haute voix en tant qu'adulte avec des enfants était vraiment effrayant. La peur de perdre vos enfants vous empêche de dire quoi que ce soit. C'est une bataille sans fin.
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Ma maman était légèrement mécontente de cuisson et d'être dans la cuisine.
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J'ai mis en bouteille toutes mes émotions et je me suis forcé à grandir plus vite que je n'en avais besoin.
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J'ai rencontré mon mari pour la première fois le jour où nous nous sommes mariés, à l'âge de 20 ans. J'ai déménagé pour être avec lui à Leeds, à 165 miles de Luton. La cuisine était absolument minuscule. Mais j'ai obtenu mon premier mélangeur à main et mon premier ensemble d'échelles et la première boîte de gâteau bleue de Tesco et c'était très excitant.
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Une fois par mois, nous avons la soirée «dessert pour le dîner». Je vais faire quatre desserts séparés. Ils rentreront de l'école et mangeront autant de gâteaux et de crème anglaise et de crème glacée qu'ils pourront physiquement se mettre dans leurs tripes. Parce que parfois je pense, laissez-les être des enfants.
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Tout est testé dans ma petite cuisine. Les recettes sont les miennes et c'est vraiment important pour moi. Quand je fais un spectacle de cuisine, je connais très bien ces recettes, car chaque recette que j'ai jamais publiée a été testée par mes enfants.
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Le Brexit me met mal à l'aise. On dirait que nous sommes dans le sans-homme, et cela ne se sent pas en sécurité. Les gens qui ont voté pour partir l'ont fait à cause de l'alarmiste. Il s'agissait d'immigration, mais l'immigration est une grande chose.
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La plupart des étés, nous sommes allés au Bangladesh et sommes restés dans le village de Grandad, remplis de parents. Je suis l'un des 67 petits-enfants.
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Parfois, lorsque je fais une salade de pommes de terre, je ne fais pas bouillir mes propres pommes de terre, je les prends tout droit d'une boîte.
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Une fois par mois, nous avons la soirée «dessert pour le dîner». Je vais faire quatre desserts séparés. Ils rentreront de l'école et mangeront autant de gâteaux et de crème anglaise et de crème glacée qu'ils pourront physiquement se mettre dans leurs tripes. Parce que parfois je pense, laissez-les être des enfants.
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Donnez-moi du pain blanc beurré avec des chips de marmite et de la crème salade et je suis une fille heureuse.
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Je dirige un navire serré. Les enfants sont responsables de leurs propres tâches. Chaque matin, ils déchargent le lave-vaisselle de la nuit précédente, collectez des œufs de nos poulets, et je les cuisine pendant qu'ils se préparent pour l'école.
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J'ai passé beaucoup de temps avec une famille élargie quand j'étais jeune. Chaque week-end, papa achetait un demi-mouton et maman cuisinait pour environ 50 personnes, et nous mangerions tous sur le canapé, dans la cuisine, se répandant dans le jardin.
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Au cours d'une semaine moyenne, je testerai des recettes, je fais une voix off, le tournage et l'écriture. Je saisis tout du lundi au vendredi parce que je refuse d'abandonner le week-end.
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Être parent, vous voulez être fort pour vos enfants et quatre-vingt-dix pour cent d'être parent ne dit pas la vérité.
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Comment mes parents sont dans la cuisine est un bon indicateur de leur style parental. Maman cuisine pour la subsistance, veut entrer et sortir, le travail fait rapidement. Mon père veut faire un tour dans la cuisine, créer un curry - et un gâchis - et divertir tout le monde.
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Ayant grandi à Luton, nous mangeons toujours sur un chiffon, placé sur le sol du salon, sans télévision autorisée. Il n'y avait pas de chaises au Bangladesh et papa voulait garder la tradition, donc nous n'avons jamais possédé de table à manger.
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Une fois par mois, nous avons la soirée «dessert pour le dîner». Je vais faire quatre desserts séparés. Ils rentreront de l'école et mangeront autant de gâteaux et de crème anglaise et de crème glacée qu'ils pourront physiquement se mettre dans leurs tripes. Parce que parfois je pense, laissez-les être des enfants.
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Il n'y a rien de mal à utiliser des aliments congelés et en conserve. Il n'y a rien dans cette série dont j'ai honte. C'est la façon dont je cuisine.
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Si nous nous comportons comme la cuisine pour les adultes, ils en deviennent plus méfiants et réticents à y aller parce que c'est comme si c'est un espace adulte.
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Je pense que j'aurais apprécié d'être à la maison avec mes enfants un peu plus. Élever un enfant, c'est sûrement en soi la plus grande chose que nous allons faire?
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Je veux vraiment que ma fille voie qu'elle peut sortir travailler, mais tout aussi je veux que mes fils le voient.
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Ma grand-mère a passé beaucoup de temps avec nous quand nous grandissions. Elle a fait les courses de l'école et nous a nourris lorsque ma mère était occupée. Être avec elle, c'était vraiment être à la maison.
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Ce qui est arrivé à la société, c'est que nous sommes devenus vraiment prétentieux. Mais il fut un temps dans ma vie où je devais vraiment choisir entre bouillonner les pommes de terre et payer ma facture d'essence, donc j'achèterais une boîte de pommes de terre.
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Mais le dimanche est notre journée de nettoyage: nous ne nous donnons qu'une seule heure et demie et nous nettoyons partout. Nous le faisons ensemble parce que nous avons fait le désordre ensemble. Je refuse d'obtenir un plus propre, même si j'en aimerais un, car je ne veux pas apprendre à mes enfants que nous faisons un gâchis, puis nous payons quelqu'un d'autre pour le nettoyer.
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J'ai l'impression qu'il y a une dignité en silence et je pense que si je riposte à la négativité avec la négativité, nous nous sommes égarés. Et je n'ai même pas besoin de cela parce que si quelqu'un est négatif, j'ai besoin d'être la meilleure personne.
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Je retire tout du réfrigérateur et vois ce que nous pouvons faire. Nous parlons de ce que nous pourrions créer, et s'il y a quelque chose sur le tour que nous pourrions économiser, nous le hachons et le mettons dans le congélateur.
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Le plus long que je suis parti sans crise de panique est d'environ deux mois. Même alors, je peux le sentir bouillonner sous la surface.