Les vogloquants Autherat Jean-Georges
@lesVogloquantsAutheratJeanGeor
Je pense que, quand j'étais plus jeune, je cuisinais pour impressionner. Parfois, le plat avait 15 choses dans l'assiette. C'est de la cuisine uniquement pour vous-même. À mesure que vous devenez plus mature, vous enlevez toutes les choses superflues et vous obtenez la saveur essentielle. Maintenant, je cuisine pour les gens, pas pour moi.