La citation analysée
Dans chaque restaurant, je développe une sensibilité culinaire différente. À Paris, je suis plus classique, parce que c'est ce que les clients aiment. À Monaco, c'est la haute cuisine méditerranéenne classique. À Londres, c'est un restaurant français contemporain que j'ai développé avec une influence du Royaume-Uni et mon savoir-faire français.
Dans chaque restaurant, je développe une sensibilité culinaire différente. À Paris, je suis plus classique, parce que c'est ce que les clients aiment. À Monaco, c'est la haute cuisine méditerranéenne classique. À Londres, c'est un restaurant français contemporain que j'ai développé avec une influence du Royaume-Uni et mon savoir-faire français.