Michael Pollan
@michaelPollan
Des études montrent que les cultures cultivées organiquement produisent plus de choses (acide ascorbique, lycopènes, resvératrol, flavonols en général, etc.) dont notre corps a besoin et a également des résidus moins toxiques. La science rattrape toujours cela. J. Agric. Nourriture. Chem. Vol. 51, no. 5, 2003.