Daniel Boulud
@danielBoulud
Il n'y avait pas d'Internet, pas même beaucoup de livres de cuisine, à l'exception des anciens livres de référence. Nous nous asseyons donc la nuit, un groupe de six chefs, et nous échangerions des recettes et chacun parlait de la façon dont nous faisions les choses. C'était la seule façon d'apprendre de nouvelles idées.