La citation analysée
Au cours des dix années précédant 2013, les prix du quinoa ont presque triplé sur le dos de la demande internationale montée en flèche pour le dernier «superaliment». Le grain avait traditionnellement été cultivé dans le plateau élevé des Andes, principalement pour la consommation des ménages. Mais à mesure que les prix augmentaient, l'incitation des agriculteurs à la vendre en tant que récolte de rente a augmenté.
Au cours des dix années précédant 2013, les prix du quinoa ont presque triplé sur le dos de la demande internationale montée en flèche pour le dernier «superaliment». Le grain avait traditionnellement été cultivé dans le plateau élevé des Andes, principalement pour la consommation des ménages. Mais à mesure que les prix augmentaient, l'incitation des agriculteurs à la vendre en tant que récolte de rente a augmenté.