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[La gastronomie moléculaire] était une grande tendance, car elle expérimentait avec la nourriture. La référence était [l'ancien chef cuisinier d'elBulli] Ferran Adrià, et maintenant qu'il n'est plus là, c'est plus difficile à évaluer.

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La citation

[La gastronomie moléculaire] était une grande tendance, car elle expérimentait avec la nourriture. La référence était [l'ancien chef cuisinier d'elBulli] Ferran Adrià, et maintenant qu'il n'est plus là, c'est plus difficile à évaluer.

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[La gastronomie moléculaire] était une grande tendance, car elle expérimentait avec la nourriture. La référence était [l'ancien chef cuisinier d'elBulli] Ferran Adrià, et maintenant qu'il n'est plus là, c'est plus difficile à évaluer.

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[La gastronomie moléculaire] était une grande tendance, car elle expérimentait avec la nourriture. La référence était [l'ancien chef cuisinier d'elBulli] Ferran Adrià, et maintenant qu'il n'est plus là, c'est plus difficile à évaluer.

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