La citation analysée
Lorsque vous cuisinez avec de la nourriture aussi vivante que celle-ci - ces magnifiques fruits et feuilles et chair semi-moraux - vous n'êtes pas en danger de le confondre avec une marchandise, ou un carburant ou une collection de nutriments chimiques. Non, dans l'œil du cuisinier ou du jardinier ... cette nourriture se révèle pour ce qu'elle est: pas de simple chose mais un réseau de relations entre un grand nombre d'êtres vivants, certains d'entre eux humains, d'autres non, mais chacun d'eux en fonction les uns des autres, et tous en finalement enracinés dans le sol et nourris par la lumière du soleil.
Lorsque vous cuisinez avec de la nourriture aussi vivante que celle-ci - ces magnifiques fruits et feuilles et chair semi-moraux - vous n'êtes pas en danger de le confondre avec une marchandise, ou un carburant ou une collection de nutriments chimiques. Non, dans l'œil du cuisinier ou du jardinier ... cette nourriture se révèle pour ce qu'elle est: pas de simple chose mais un réseau de relations entre un grand nombre d'êtres vivants, certains d'entre eux humains, d'autres non, mais chacun d'eux en fonction les uns des autres, et tous en finalement enracinés dans le sol et nourris par la lumière du soleil.