Marcie Cohen Ferris
@marcieCohenFerris
La cuisine principale des aliments du sud est établie dans la plantation du sud, dans le monde de l'esclavage. Pour comprendre le tableau des plantations, nous devons comprendre la relation entre les personnes réduites en esclavage avec l'Afrique, le traumatisme historique et leur rôle central dans la production alimentaire. Leur voix est la voix la plus poignante et expressive de la cuisine du sud.