Jon Taffer
@jonTaffer
Je crois qu'un cuisinier dans une cuisine ne produit pas une entrée: il produit une réaction. Le produit est la réaction; L'entrée n'est que le véhicule.
Les Français utilisent la cuisine comme moyen d'expression de soi, et ce repas représentait parfaitement la personnalité d'un cuisinier qui avait passé la matinée à reposer son menton non lavé sur le bord d'une Tureen, se demandant si elle devait mettre fin à sa vie immédiatement en plongeant sa tête dans sa soupe abominable.
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Les Français utilisent la cuisine comme moyen d'expression de soi, et ce repas représentait parfaitement la personnalité d'un cuisinier qui avait passé la matinée à reposer son menton non lavé sur le bord d'une Tureen, se demandant si elle devait mettre fin à sa vie immédiatement en plongeant sa tête dans sa soupe abominable.
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Les Français utilisent la cuisine comme moyen d'expression de soi, et ce repas représentait parfaitement la personnalité d'un cuisinier qui avait passé la matinée à reposer son menton non lavé sur le bord d'une Tureen, se demandant si elle devait mettre fin à sa vie immédiatement en plongeant sa tête dans sa soupe abominable.
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