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Il s'agit simplement de demander pourquoi. En tant que cuisiniers, nous avons historiquement été très, très compétents techniquement mais pas techniquement informés de la raison pour laquelle nous faisons ce que nous faisons. La cuisine moderniste concerne cette connaissance.

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La citation

Il s'agit simplement de demander pourquoi. En tant que cuisiniers, nous avons historiquement été très, très compétents techniquement mais pas techniquement informés de la raison pour laquelle nous faisons ce que nous faisons. La cuisine moderniste concerne cette connaissance.

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Il s'agit simplement de demander pourquoi. En tant que cuisiniers, nous avons historiquement été très, très compétents techniquement mais pas techniquement informés de la raison pour laquelle nous faisons ce que nous faisons. La cuisine moderniste concerne cette connaissance.

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Il s'agit simplement de demander pourquoi. En tant que cuisiniers, nous avons historiquement été très, très compétents techniquement mais pas techniquement informés de la raison pour laquelle nous faisons ce que nous faisons. La cuisine moderniste concerne cette connaissance.

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Pour ceux qui souhaitent encore plus de citations

    A

    Alison Gopnik

    @alisonGopnik

    Au lieu de simplement dire: "J'adore mon bébé et je le ramasse parce qu'il est adorable et c'est tellement agréable de se câliner avec lui", nous pratiquons la parentalité de l'attachement. Nous laissons nos enfants jouer à l'extérieur et avons des libertés adaptées à l'âge et sommes des parents en plein air.

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    auteur Charles Horton Cooley de la citation Nous avons honte de sembler évasif en présence d'un homme simple, lâche en présence d'un courageux, grossier dans les yeux d'un raffiné, et ainsi de suite. Nous imaginons toujours, et en imaginant partager, les jugements de l'autre esprit.

    Charles Horton Cooley

    @charlesHortonCooley

    Nous avons honte de sembler évasif en présence d'un homme simple, lâche en présence d'un courageux, grossier dans les yeux d'un raffiné, et ainsi de suite. Nous imaginons toujours, et en imaginant partager, les jugements de l'autre esprit.

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    A

    Antoine de Pluvinel

    @antoineDePluvinel

    Vous ne pouvez jamais compter sur un cheval éduqué par la peur. Il y aura toujours quelque chose qu'il craint plus que vous. Mais, quand il vous fait confiance, il vous demandera que faire quand il aura peur.

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    A

    Angela Scanlon

    @angelaScanlon

    Dans le monde de la célébrité, la vie est un peu mentale. Vous êtes traité comme un bébé géant (bien que parfois effrayant). Vous êtes choyé et protégé, les gens cèdent à chacun de vos caprices, dites oui à chacune de vos demandes parce qu'ils ont peur de pleurer ou de crier ou de faire une crise de colère et, franchement, c'est embarrassant.

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    auteur Malik Yoba de la citation En tant qu'homme noir, vous apprenez à un âge précoce que la police n'est pas vos amis.

    Malik Yoba

    @malikYoba

    En tant qu'homme noir, vous apprenez à un âge précoce que la police n'est pas vos amis.

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    auteur Charles Barkley de la citation Que signifie politiquement correct? Si vous êtes gros, ne me demandez pas si vous êtes gros, car je vais vous dire la vérité. Tu es gros.

    Charles Barkley

    @charlesBarkley

    Que signifie politiquement correct? Si vous êtes gros, ne me demandez pas si vous êtes gros, car je vais vous dire la vérité. Tu es gros.

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    auteur Elaine Stritch de la citation Je vais faire moins de performances parce que je suis fatigué. Il est difficile de convaincre quiconque vous allez simplement vous détendre.

    Elaine Stritch

    @elaineStritch

    Je vais faire moins de performances parce que je suis fatigué. Il est difficile de convaincre quiconque vous allez simplement vous détendre.

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    auteur Megan Smith de la citation Plus nous pouvons attirer de personnes dans la science et la technologie - les hommes, les femmes, tout le monde - plus nous avons des opportunités économiques en tant que nation.

    Megan Smith

    @meganSmith

    Plus nous pouvons attirer de personnes dans la science et la technologie - les hommes, les femmes, tout le monde - plus nous avons des opportunités économiques en tant que nation.

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    auteur Oprah Winfrey de la citation Cette année, je choisis de vivre au-delà de mes rêves les plus fous. Je me demande où ils me prendront.

    Oprah Winfrey

    @oprahWinfrey

    Cette année, je choisis de vivre au-delà de mes rêves les plus fous. Je me demande où ils me prendront.

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    T

    Tabitha Suzuma

    @tabithaSuzuma

    En fin de compte, il s'agit de ce que vous pouvez supporter, de ce que vous pouvez endurer. En étant ensemble, nous ne faisons de mal à personne ; étant séparés, nous nous éteignons.

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    auteur Julian Baggini de la citation Le croyant moderne n'est pas assez méfiant, c'est peut-être pourquoi lorsqu'ils essaient de construire des arguments dans leur défense, les condamnations doivent faire tout le travail et la raison, affaiblies par la négligence, ne parviennent pas faiblement à les soutenir.

    Julian Baggini

    @julianBaggini

    Le croyant moderne n'est pas assez méfiant, c'est peut-être pourquoi lorsqu'ils essaient de construire des arguments dans leur défense, les condamnations doivent faire tout le travail et la raison, affaiblies par la négligence, ne parviennent pas faiblement à les soutenir.

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    auteur Cassandra Clare de la citation Être un frère silencieux, c'est la vie, Clary Fray. Mais si vous voulez dire que je me souviens de ma vie avant la Confrérie, oui. Clary prit une profonde inspiration. « Avez-vous déjà été amoureux ? Avant la Confrérie ? Y a-t-il jamais eu quelqu'un pour qui tu serais mort ?" Il y a eu un long silence. Ensuite : Deux personnes, dit Frère Zachariah. Il y a des souvenirs que le temps n'efface pas, Clarissa. Demandez à votre ami Magnus Bane, si vous ne me croyez pas. Forever ne rend pas la perte oubliable, seulement supportable.

    Cassandra Clare

    @cassandraClare

    Être un frère silencieux, c'est la vie, Clary Fray. Mais si vous voulez dire que je me souviens de ma vie avant la Confrérie, oui. Clary prit une profonde inspiration. « Avez-vous déjà été amoureux ? Avant la Confrérie ? Y a-t-il jamais eu quelqu'un pour qui tu serais mort ?" Il y a eu un long silence. Ensuite : Deux personnes, dit Frère Zachariah. Il y a des souvenirs que le temps n'efface pas, Clarissa. Demandez à votre ami Magnus Bane, si vous ne me croyez pas. Forever ne rend pas la perte oubliable, seulement supportable.

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    C

    Chance le rappeur

    @chanceLeRappeur

    Il y a une conversation plus large que nous devons avoir sur le rôle des policiers, leur relation avec le peuple en tant qu'ennemi ou le bourreau, lorsqu'ils ne sont pas non plus.

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    auteur Chael Sonnen de la citation Le combat est une expression. C'est une forme de discours, et c'est pourquoi ils l'appellent les arts martiaux. C'est un art.

    Chael Sonnen

    @chaelSonnen

    Le combat est une expression. C'est une forme de discours, et c'est pourquoi ils l'appellent les arts martiaux. C'est un art.

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    auteur Matt LeBlanc de la citation Pourquoi devez-vous rompre avec elle? Sois un homme. Arrêtez simplement d'appeler.

    Matt LeBlanc

    @mattLeblanc

    Pourquoi devez-vous rompre avec elle? Sois un homme. Arrêtez simplement d'appeler.

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    C

    Charles de Lint

    @charlesDeLint

    Ma théorie sur l'écriture est qu'il faut écrire des livres que vous aimeriez lire, mais personne d'autre n'a encore écrit. Donc, tant que je m'en tiens à ça, je me divertit, puis j'espère aussi mes lecteurs. J'espère à Dieu, je me rends compte que je me répète, si jamais je le fais. Mais si je ne le fais pas, je suis sûr que mes lecteurs me le feront savoir.

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    auteur Chadwick Boseman de la citation Je me souviens que mon premier agent m'a dit - parce qu'ils m'ont trouvé en tant qu'acteur, mais j'étais probablement plus intéressé par l'écriture et peut-être la réalisation - ils se disaient: "Eh bien, vous ne pouvez pas faire les deux choses." Et je me disais: "Je vais te montrer."

    Chadwick Boseman

    @chadwickBoseman

    Je me souviens que mon premier agent m'a dit - parce qu'ils m'ont trouvé en tant qu'acteur, mais j'étais probablement plus intéressé par l'écriture et peut-être la réalisation - ils se disaient: "Eh bien, vous ne pouvez pas faire les deux choses." Et je me disais: "Je vais te montrer."

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    H

    Hallie Burnett

    @hallieBurnett

    L'écriture n'est pas un travail difficile, c'est simplement une obsession.

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    auteur Chaske Spencer de la citation Je me souviens avoir entendu des histoires de ma mère et de mon père au sujet de leurs parents et de leurs grands-parents lorsqu'ils ont été retirés de la réserve, emmenés dans les internats et ont à peu près appris à avoir honte de qui ils étaient en tant qu'Amérindiens. Vous pouvez sentir cet impact aujourd'hui.

    Chaske Spencer

    @chaskeSpencer

    Je me souviens avoir entendu des histoires de ma mère et de mon père au sujet de leurs parents et de leurs grands-parents lorsqu'ils ont été retirés de la réserve, emmenés dans les internats et ont à peu près appris à avoir honte de qui ils étaient en tant qu'Amérindiens. Vous pouvez sentir cet impact aujourd'hui.

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    N

    Nikki Bella

    @nikkiBella

    Pour moi, c'est décourageant quand vous avez quelqu'un qui enlève tout ce que vous avez fait en tant que femme à cause d'un homme.

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    auteur Stephen Colbert de la citation C'est la façon dont nos pères fondateurs l'auraient voulu, s'ils avaient fondé des sociétés au lieu d'un simple pays.

    Stephen Colbert

    @stephenColbert

    C'est la façon dont nos pères fondateurs l'auraient voulu, s'ils avaient fondé des sociétés au lieu d'un simple pays.

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    E

    Eddie Cantor

    @eddieCantor

    Ralentissez et profitez de la vie. Ce n'est pas seulement le paysage qui vous manque en allant rapidement - vous manquez également le sens de l'endroit où vous allez et pourquoi.

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    auteur Cecil Beaton de la citation Jamais dans l'histoire de la mode, si peu de matériau n'a été soulevé si haut pour révéler tant de choses qui doivent être si mal couvertes.

    Cecil Beaton

    @cecilBeaton

    Jamais dans l'histoire de la mode, si peu de matériau n'a été soulevé si haut pour révéler tant de choses qui doivent être si mal couvertes.

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    O

    otis Blackwell

    @otisBlackwell

    J'aime cette ville, c'est vraiment génial. Ils m'ont mis au Temple de la renommée des auteurs-compositeurs de Nashville. Cette ville concerne la musique. Il s'agit du genre de musique que j'aime.

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    auteur Cassandra Clare de la citation Avec son sourire tordu coutumier, «sont tout simplement peu susceptibles de s'attarder.

    Cassandra Clare

    @cassandraClare

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    auteur Cassandra Clare de la citation C'est fascinant. Vous connaissez tous ces mots, et ils sont tous anglais, mais lorsque vous les enchaînez en phrases, ils n'ont tout simplement aucun sens.

    Cassandra Clare

    @cassandraClare

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    auteur Marilyn Manson de la citation Marilyn Monroe n'était même pas son vrai nom, Charles Manson n'est pas son vrai nom, et maintenant, je prends ça pour être mon vrai nom. Mais qu'est-ce qui est réel? Vous ne pouvez pas trouver la vérité, vous choisissez simplement le mensonge que vous aimez le plus.

    Marilyn Manson

    @marilynManson

    Marilyn Monroe n'était même pas son vrai nom, Charles Manson n'est pas son vrai nom, et maintenant, je prends ça pour être mon vrai nom. Mais qu'est-ce qui est réel? Vous ne pouvez pas trouver la vérité, vous choisissez simplement le mensonge que vous aimez le plus.

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    auteur Barry Gibb de la citation C'était génial d'être ensemble en tant que groupe, mais beaucoup plus difficile d'être frères que dans un groupe.

    Barry Gibb

    @barryGibb

    C'était génial d'être ensemble en tant que groupe, mais beaucoup plus difficile d'être frères que dans un groupe.

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    A

    Albert Saint-Fastyi

    @albertSaintFastyi

    Si je sors dans la nature, dans l'inconnu, aux marges de la connaissance, tout semble mélangé et contradictoire, illogique et incohérent. C'est ce que fait la recherche; Il lisse les contradictions et rend les choses simples, logiques et cohérentes.

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    auteur Cesare Pavese de la citation En fait, un homme amoureux ou consommé de haine crée des symboles pour lui-même, comme le fait un homme superstitieux, par une passion de conférer l'unicité aux choses ou aux personnes. Un homme qui ne connaît rien des symboles est l'un des lents de Dante. C'est pourquoi l'art se reflète dans des rites primitifs ou des passions fortes, à la recherche de symboles, tournant autour du goût primitif pour la sauvagerie, pour ce qui est irrationnel (sang et sexe).

    Cesare Pavese

    @cesarePavese

    En fait, un homme amoureux ou consommé de haine crée des symboles pour lui-même, comme le fait un homme superstitieux, par une passion de conférer l'unicité aux choses ou aux personnes. Un homme qui ne connaît rien des symboles est l'un des lents de Dante. C'est pourquoi l'art se reflète dans des rites primitifs ou des passions fortes, à la recherche de symboles, tournant autour du goût primitif pour la sauvagerie, pour ce qui est irrationnel (sang et sexe).

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