La citation analysée
À peu près au moment où j'ai ouvert mon deuxième restaurant, Etta's, je venais de finir de juger au Jack Daniels World Invitational BBQ Championship à Lynchburg, Tennessee. De retour à Seattle, mon objectif était de recréer le goût sucré et fumé de ce barbecue en utilisant notre saumon royal sauvage local au lieu du porc.
À peu près au moment où j'ai ouvert mon deuxième restaurant, Etta's, je venais de finir de juger au Jack Daniels World Invitational BBQ Championship à Lynchburg, Tennessee. De retour à Seattle, mon objectif était de recréer le goût sucré et fumé de ce barbecue en utilisant notre saumon royal sauvage local au lieu du porc.