Marion Nestlé
@marionNestle
La surveillance de la sécurité alimentaire est en grande partie, mais pas exclusivement, divisée entre deux agences, la FDA et l'USDA. L'USDA supervise principalement la viande et la volaille; La FDA gère principalement tout le reste, y compris les aliments pour animaux de compagnie et les aliments pour animaux. Bien que cette division des responsabilités signifie que la FDA est responsable de 80% de l'approvisionnement alimentaire, elle ne reçoit que 20% du budget fédéral à cette fin. En revanche, l'USDA obtient 80% du budget pour 20% des aliments. Cette distribution inégale est le résultat d'une petite histoire et de beaucoup de politique.