J. Kenji Lopez-Alt
@jKenjiLopezAlt
Historiquement, presque tous les livres de cuisine et chefs ont enseigné que lorsque vous cuisinez un morceau de viande, la première étape devrait être brûlante.
Nous sommes tous des outraiders là-bas, et ce que nous avons, c'est tout ce grand nombre de tâches - c'est le troupeau; C'est tout le bétail - tout un tas d'individus, des centaines sinon des milliers de projets à un moment donné en cours que nous essayons de terminer. Nous essayons donc de garder le troupeau de bétail, de garder tout cela en allant dans la bonne direction.
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Nous sommes tous des outraiders là-bas, et ce que nous avons, c'est tout ce grand nombre de tâches - c'est le troupeau; C'est tout le bétail - tout un tas d'individus, des centaines sinon des milliers de projets à un moment donné en cours que nous essayons de terminer. Nous essayons donc de garder le troupeau de bétail, de garder tout cela en allant dans la bonne direction.
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Nous sommes tous des outraiders là-bas, et ce que nous avons, c'est tout ce grand nombre de tâches - c'est le troupeau; C'est tout le bétail - tout un tas d'individus, des centaines sinon des milliers de projets à un moment donné en cours que nous essayons de terminer. Nous essayons donc de garder le troupeau de bétail, de garder tout cela en allant dans la bonne direction.
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Nous sommes tous des outraiders là-bas, et ce que nous avons, c'est tout ce grand nombre de tâches - c'est le troupeau; C'est tout le bétail - tout un tas d'individus, des centaines sinon des milliers de projets à un moment donné en cours que nous essayons de terminer. Nous essayons donc de garder le troupeau de bétail, de garder tout cela en allant dans la bonne direction.
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