La citation analysée
Un cuisinier ne sait jamais si le plat qu'il a perfectionné pendant des heures a été correctement décrit ou si un invité a même aimé sa nourriture. Difficile de passer des heures à perfectionner un plat pour en lâcher le contrôle. Mais les chefs doivent mettre leur ego de côté et faire confiance aux personnes qui servent la nourriture.
Un cuisinier ne sait jamais si le plat qu'il a perfectionné pendant des heures a été correctement décrit ou si un invité a même aimé sa nourriture. Difficile de passer des heures à perfectionner un plat pour en lâcher le contrôle. Mais les chefs doivent mettre leur ego de côté et faire confiance aux personnes qui servent la nourriture.