La citation analysée
Les systèmes gustatifs des animaux sont spécialisés pour la niche qu'ils occupent dans l'environnement. Cela nous inclut. En tant que chasseurs et cueilleurs de la savane sèche, nos premiers ancêtres ont développé un goût pour les nutriments importants mais rares : le sel et les graisses et sucres à haute valeur énergétique. Cela, en un mot, explique la popularité généralisée de la malbouffe.
Les systèmes gustatifs des animaux sont spécialisés pour la niche qu'ils occupent dans l'environnement. Cela nous inclut. En tant que chasseurs et cueilleurs de la savane sèche, nos premiers ancêtres ont développé un goût pour les nutriments importants mais rares : le sel et les graisses et sucres à haute valeur énergétique. Cela, en un mot, explique la popularité généralisée de la malbouffe.