Eric Ripert
@ericRipert
Dans une cuisine professionnelle, l'idée est de faire en sorte que vos cuisiniers ne bougent pas beaucoup pendant leur cuisine. Vous voulez qu'ils restent au même endroit.
Pour ceux qui perçoivent mais durément, ou conservent les idées qui viennent à l'esprit mais les malades, qui ne peuvent pas facilement les exciter ou les aggraver, n'auront pas peu de matière à penser.
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