Samin Nosrat
@saminNosrat
J'ai toujours cru que les chefs de pâtisserie naissent, pas fabriqués. Ils sont patients, méthodiques, bien rangés et organisés. C'est pourquoi je m'en tiens au côté salé de la cuisine - je suis beaucoup trop désordonné et impulsif pour faire toutes les mesures, le timing et le suivi des règles que la pâtisserie exige.