Harriet Van Horne
@harrietVanHorne
La cuisine est comme l'amour. Il doit être conclu avec Abandon ou pas du tout.
Les chefs cuisinent
32 citations en cours de vérification
Citations de la collection les chefs cuisinent
Calvin Trillin
@calvinTrillin
La chose la plus remarquable à propos de ma mère est que pendant trente ans, elle a servi à la famille que des restes. Le repas original n'a jamais été trouvé.
W. C. Fields
@wCFields
Je cuisine avec du vin, parfois je l'ajoute même à la nourriture.
Julia Child
@juliaChild
Les gens qui aiment manger sont toujours les meilleurs.
Virginia Woolf
@virginiaWoolf
On ne peut pas bien penser, bien aimer, bien dormir, si l'on n'a pas bien dîné.
Anthony Bourdain
@anthonyBourdain
Je croyais depuis longtemps que la bonne nourriture, la bonne alimentation, est une question de risque. Que nous parlions de Stilton non pasteurisé, des huîtres brutes ou de travailler pour le crime organisé «Associates», la nourriture, pour moi, a toujours été une aventure
Julia Child
@juliaChild
J'avais 32 ans quand j'ai commencé à cuisiner; Jusque-là, je viens de manger.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Personne qui cuisine cuit seul.
Gérard Depardieu
@gerardDepardieu
La cuisson n'est pas difficile. Tout le monde a le goût, même s'il ne le réalise pas. Même si vous n'êtes pas un grand chef, il n'y a rien pour vous empêcher de comprendre la différence entre ce qui a bon goût et ce qui ne le fait pas.
Julia Child
@juliaChild
La seule véritable pierre d'achoppement est la peur de l'échec. En cuisine, vous devez avoir une attitude quoi que ce soit.
James Beard
@jamesBeard
Un gourmet qui pense aux calories est comme une tarte qui regarde sa montre.
Andy Rooney
@andyRooney
Je n'aime pas la nourriture trop soigneusement arrangée; Cela me fait penser que le chef passe trop de temps à organiser et pas assez de temps à cuisiner. Si je voulais une image, j'achèterais une peinture.
Thomas Wolfe
@thomasWolfe
Il n'y a pas de vue sur Terre plus attrayante que celle d'une femme qui prépare un dîner pour quelqu'un qu'elle aime.
Julia Child
@juliaChild
Vous n'avez pas à cuisiner des chefs-d'œuvre fantaisie ou compliqués - juste de la bonne nourriture des ingrédients frais.
Julia Child
@juliaChild
Commencez toujours avec un pot plus grand que ce dont vous pensez avoir besoin.
Elsa Schiaparelli
@elsaSchiaparelli
Une bonne cuisinière est comme une sorcière qui dispense le bonheur.
Julia Child
@juliaChild
Le seul moment pour manger des aliments alimentaires est pendant que vous attendez que le steak cuit.
Luciano Pavarotti
@lucianoPavarotti
L'une des choses les plus belles de la vie est la façon dont nous devons régulièrement arrêter tout ce que nous faisons et consacrer notre attention à manger.
Craig Claiborne
@craigClaiborne
La cuisine est à la fois le jeu de l'enfant et la joie des adultes. Et la cuisine faite avec soin est un acte d'amour.
M. F. K. Fisher
@mFKFisher
Il n'y a pas de traitement chiropratique, pas d'exercice de yoga, pas d'heure de méditation dans une chapelle lancinante, qui vous laissera plus vide de mauvaises pensées que cette cérémonie simple de la fabrication du pain.
Julia Child
@juliaChild
Il est si magnifiquement disposé dans l'assiette - vous savez que les doigts de quelqu'un ont été partout.
Thomas Keller
@thomasKeller
Une recette n'a pas d'âme. C'est à vous, en tant que cuisinier, d'apporter une âme à la recette.
Craig Claiborne
@craigClaiborne
La cuisine faite avec soin est un acte d'amour.
Craig Claiborne
@craigClaiborne
La cuisine est à la fois l'une des arts les plus simples et les plus gratifiantes, mais pour bien cuire, il faut aimer et respecter la nourriture.
Keith Floyd
@keithFloyd
La cuisine est un art et une patience une vertu. Les achats attentifs, les ingrédients frais et une approche sans hâte sont presque tout ce dont vous avez besoin. Il y a encore une chose - l'amour. L'amour pour la nourriture et l'amour pour ceux que vous invitez à votre table. Avec une combinaison de ces choses, vous pouvez être un artiste
Paul Theroux
@paulTheroux
La cuisine nécessite des conjectures et une improvisation confiantes - l'expérimentation et la substitution, traitant de l'échec et de l'incertitude de manière créative
Laurie Colwin
@laurieColwin
Personne qui cuisine, cuit seul. Même à son plus solitaire, un cuisinier dans la cuisine est entouré de générations de cuisiniers passés, les conseils et les menus des cuisiniers présents, la sagesse des rédacteurs de livres de cuisine.
William Shakespeare
@williamShakespeare
C'est un mal cuisinier qui ne peut pas lécher ses propres doigts.
M. F. K. Fisher
@mFKFisher
L'odeur de la bonne cuisson du pain, comme le son de l'eau qui coule légèrement, est indescriptible dans son évocation de l'innocence et de la joie ... [La création de pain est] l'une de ces entreprises presque hypnotiques, comme une danse d'une cérémonie ancienne. Cela vous laisse rempli d'une des odeurs les plus douces du monde ... il n'y a pas de traitement chiropratique, pas d'exercice de yoga, pas d'heure de méditation dans une chapelle lancinante. Cela vous laissera vide de mauvaises pensées que cette cérémonie simple de faire du pain.
Janet Fitch
@janetFitch
Nous nous sommes garés à l'arrière et avons descendu les escaliers avec leurs garde-corps en laiton poli, devant la cuisine à l'ancienne. Nous pouvions voir les chefs cuisiner. Il sentait le ragoût ou le pain de viande, la façon dont le temps devrait sentir, solide et nourrissant.
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