Claire Saffitz
@claireSaffitz
Pour les soupes dignes d'une rave, sautez le stock acheté en magasin. Vous pouvez extraire un bouillon plus propre et plus fort d'une combinaison d'eau et de plusieurs ingrédients de garde-manger. Il s'agit de superposer de puissants enhanceurs de saveurs que vous avez probablement déjà à portée de main - bacon, pâte de tomate, herbes, grains de poivre, écorce de parm et, bien sûr, sel casher.