Les tables de mon moulin
Les meilleures recettes de legumes
Publié par Flammarion, le 15 février 2002
118 pages
Résumé
Envie de petits pois, d'artichauts ou de poivronsoe Et des conseils d'un grand chefoe Du rustique gratin d'aubergines à l'élégante pastilla de feuilles de blettes, des grands tians d'été au gâteau de carottes aux abricots, l'art et la manière de cuire et d'accommoder les légumes sont mis à la portée de chacun par Roger Vergé, dont les restaurants Le Moulin de Mougins et L'Amandier à Mougins près de Cannes sont les rendez-vous gourmands de la Côte d'Azur. 55 recettes succulentes et pour nous mettre en bouche les plus appétissantes images qui soient signées Bernard Touillon.
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Les legumes, recettes de mon moulin broche - modif titre, voir note le 240797 - illustrations, coule
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