100 Plats Du Jour En Fiches Techniques

Dominique et Vincent WEBER ont mis en commun leur expérience professionnelle afin de présenter un ouvrage sûr, simple, clair, précis et utile. Comme Les plats du jour et Les desserts faciles, ce livre comporte des recettes traditionnelles, originales ou inédites, avec fiches techniques, conseils et remarques, temps de préparation... Réalisé par des " gens de métier ", il sera pour vous un guide ou un aide-mémoire précieux. Les auteurs l'ont d'ailleurs écrit dans ce but.

100 entrées en fiches techniques

100 [Cent  desserts faciles en fiches techniques

Dans le décor est composé de quatre récits qui s'assemblent et se répondent sur le modèle des mouvements d'une oeuvre musicale. Quelques représentations manquées ou interrompues sont l'objet d'une quête intime, comme si le mécanisme spectaculaire s'enrayant, le monde avait une chance de redevenir un terrain d'expériences.

Dans le décor

Faire la carte est une esquisse des diverses lignes et segments intimes, sociaux, imaginaires composant la vie de son auteur. C'est aussi une façon de reprendre l'écriture à zéro.

100 Plats Du Jour En Fiches Techniques

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