Les champignons et leurs faux amis

La cueillette des champignons, à l'automne, permet de découvrir les étonnantes particularités offertes par la nature. Formes, couleurs, habitats... autant d'exemples qui, parfois, surprennent les promeneurs. À cet étonnement visuel s'ajoute très souvent le plaisir de la table : une simple poêlée de girolles ou de cèpes, une salade automnale mélangée de rosés des prés, un poulet aux morilles... Mais avant que chanterelles, tabasses ou nez de chat ne régalent le palais, il convient de connaître ces succulentes espèces et de savoir les distinguer des champignons toxiques ou mortels, qui, tous les ans, sont responsables de dramatiques accidents. Ce livre répertorie, sous la forme de planches très détaillées, près de 300 espèces principales, comestibles ou non, qui poussent chaque année dans les prairies et les forêts. Les photographies des champignons, présentés dans leur milieu naturel et dans leur type d'habitat, s'accompagnent d'un descriptif simple et précis. Cet ouvrage permet ainsi aux néophytes de reconnaître facilement les champignons et aux mycologues de les redécouvrir. En outre, quelques recettes viennent agrémenter ce livre pour que le bonheur d'une belle cueillette soit aussi celui de la dégustation.

Le grand livre des Champignons

Quand partir pêcher en bord de mer ? Où trouver telle ou telle espèce ? Quel matériel utiliser ? Comment cuisiner ce crustacé ? La Pêche à pied répond à toutes ces questions de façon simple et complète, en traitant à la fois de la biologie des espèces, de leurs techniques de pêche et de leurs qualités culinaires. Ce guide, conçu pour toute la famille, est le compagnon
idéal de vos sorties en bord de mer.

La pêche à pied

pêche à pied en bord de mer

Un poche aussi complet et précis que les meilleures encyclopédies. Toutes les espèces récoltables en bord de mer, ainsi que celles que l'on peut observer. Une fiche illustrée pour chaque espèce donne une description précise, son habitat, les techniques de pêche à mettre en oeuvre et les recettes pour la déguster. Un dessin et des photos permettent une détermination exacte de chaque espèce décrite. Une présentation détaillée du matériel de pêche.

Pêche à pied en bord de mer

La pêche a pied fait partie des grands plaisirs qu'offre la nature.
Un plaisir très abordable, ouvert à tous et qui s'accompagne de succulentes dégustations. Pour l'amateur, le vacancier et la famille, la pêche à pied permet de ramasser les coquillages et les crustacés, de pêcher des poissons plats, prisonniers des mares d'eau et des flaques enchâssées dans la roche que la marée basse abandonne. Ce guide vous permettra d'identifier facilement Les principales espèces de coquillages, de crustacés et de poissons, ainsi que les différentes façons de les capturer et de les cuisiner.

Guide de la pêche à pied

Près de 300 espèces répertoriées, sous la forme de planches commentées. Des champignons classés selon leur habitat de prédilection pour une détermination facile.

Champignons de nos régions

Vous trouverez dans ce guide les espèces de champignons les plus courantes et les plus recherchées ; tous les excellents et bons comestibles ; une présentation très pratique.

Les champignons et leurs faux amis

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