Destined to become a staple on the bookshelves of everyone who likes to cook and illustrated throughout with stunning photographs by award-winning photographer Martin Brigdale, 'Eggs' is a compilation of Roux's 100 best egg recipes.

Les Oeufs

Le projet de ce livre est de montrer que le territoire n'est pas une réalité " en soi ", mais qu'il constitue un enchevêtrement de " clairières " personnalisées qui définissent autant de rapports intimes à l'espace. Plutôt que de chercher à organiser rationnellement nos espaces nous ferions mieux de comprendre comment les individus inscrivent leurs existences dans leurs mondes. Dans cette entreprise, les concepts de la complexité peuvent apparaître comme de précieux outils pour ceux qui ont la responsabilité de nos territoires - élus, administrateurs, chefs d'entreprise, architectes, etc.

INVENTER UN NOUVEL ART D'HABITER

La pâtisserie n'est pas un art réservé aux seuls initiés ! Michel Roux, chef " étoilé ", livre ses meilleures recettes ainsi que ses secrets pour les réussir. Les différents types de pâtes proposés dans cet ouvrage permettent de réaliser de merveilleuses tartes, quiches, pizzas, sablés, tourtes, croustades, canapés, viennoiseries, viandes et poissons en croûte... Chaque chapitre est consacré à une pâte et présente : la méthode pour la préparer étape par étape ; toutes les façons de l'accommoder : recettes sucrées, salées, en parts familiales ou en bouchées individu elles. Des recettes classiques aux plus innovantes, avec toute une palette d'arômes et de saveurs, ce livre superbement illustré vous sera vite indispensable !

Pâtisserie sucrée et salée - 130 recettes

Ce livre très complet, entièrement remis à jour, est devenu une véritable bible pour tous les responsables logistiques. La démarche proposée permet de concevoir une installation de stockage et de préparation de commandes rationnelle et performante, mais aussi d'améliorer un magasin existant. Chaque responsable en charge d'un tel projet y trouvera les éléments utiles pour répondre à sa problématique. L'ouvrage couvre toutes les étapes du processus, allant de l'étude à la réalisation du projet. L'auteur y analyse les besoins et présente les moyens disponibles sur le marché pour les satisfaire : équipements statiques et mobiles, logiciels, sans oublier les ressources humaines, la sous-traitance ou la sécurité. Pour répondre aux problématiques du moment, l'auteur développe deux nouvelles thématiques : les capteurs spécifiques et l'entrepôt durable. Pour aller plus loin, le lecteur pourra consulter Optimisez votre plate-forme logistique, chez le même éditeur, qui regroupe les données numériques nécessaires lors de la conception d'un entrepôt.

Entrepôts et magasins - Tout ce qu'il faut savoir pour concevoir une unité de stockage

Lettres d'amour, lettres de désir, de jalousie, de regrets : quatre auteurs illustrent de leurs mots, en cinq textes, le thème de la lettre à une amante, femme qui suscite de tumultueuses passions. 

Amour au féminin, tendre écrit nostalgique, virulence et apostrophes, reconnaissance envers celle qui a su dévoiler une personnalité ou rythme soutenu par la nécessité du contact : À mon amante collecte des manières d'être, de penser, de dire, cinq visions originales d'un érotisme épistolaire.

À mon amante contient les lettres suivantes :
Vous avez exigé que je vous raconte, Madame

et Ma chère salope, mon amour, mon amante, ma femme de François Chabert,
Ma belle endormie d'Isabelle Lorédan,
Mon amour de F... de Guillaume Perrotte

et Mon amante de Michel Roux.

Collection e-ros épistolaire : Quand les mots du désir épousent la forme de la lettre...

Des auteurs novices ou plus confirmés, tous amateurs d'érotisme, se donnent rendez-vous dans cette collection dynamique : des textes inédits adaptés à des lectures d'aujourd'hui, à parcourir avec délectation sur l'écran de votre ordinateur et de vos smartphones, tablettes et autres liseuses.

Nouvelles numériques, 44 pages, couverture en couleurs illustrée par Phanhoria.

À mon amante - Lettres érotiques

Il existe encore de multiples possibilités de progrès dans de nombreux centres logistiques, qu'il s'agisse d'améliorer la qualité ou la productivité. Ce livre a l'ambition d'aider les responsables logistiques à conduire leur site au niveau le plus performant en rappelant les principes de base, en décrivant les nombreux outils méthodologiques disponibles, en donnant une foule de renseignements pratiques et surtout en proposant un moyen d'autoévaluation avec son référentiel. Cet ouvrage a été conçu à partir de l'expérience acquise dans de nombreux pays lors de la conduite de plus d'une centaine de projets, étalés sur plusieurs décennies.

Optimisez votre plate-forme logistique

Galbe rosé des dunes, mer de sable, vent de sable... tel est le désert qui a investi notre imaginaire collectif. Les géographes ont beau répéter qu'il n'occupe qu'une faible superficie du Sahara, le sable s'est imposé au point d'en devenir l'emblème : il est l'écrin de toutes les situations chargées d'émotions intenses, sensuelles, esthétiques ou dramatiques. C'est que, plus qu'un paysage, il fonctionne comme un espace de référence, chargé de valeurs affectives ou idéologiques : pour les Occidentaux, le désert est d'abord un espace initiatique, investi de propriétés magiques et qui révèle des hommes hors du commun. C'est la genèse de cette image que l'auteur nous propose de découvrir en analysant le discours des premiers sahariens - mystiques, officiers méharistes, explorateurs - où viennent converger l'héritage biblique, la tradition ascétique, une sensibilité nouvelle au paysage et des idéologies de rupture. Mais on poursuivra aussi les prolongements de ce mythe vivace jusque dans la sphère économique, à travers les choix des aménageurs, les itinéraires du Paris-Dakar ou les tarifs des voyagistes...

Le désert de sable - Le Sahara dans l'imaginaire des Français (1900-1994)

Des repères concrets et pratiques pour appréhender l'environnement bancaire et ses mutations possibles.
      
L'ouvrage traite de l'ensemble des aspects du management bancaire, du contexte à l'évolution des marchés et métiers. Il présente le secteur et ses spécificités (marchés financiers, marketing, RH). À travers l'émergence de lafonction Conformité, il analyse les risques et l'exigence accrue de normes auxquels le monde de la banque est confronté. 
Dans une perspective d'optimisation du pilotage, il aborde les nouveaux défis à relever tant en termes d'organisation interne que d'offre de produits et services. 
Le propos est illustré par de nombreux exemples et éclairages techniques ainsi que par une dizaine d'études de cas. 
L'exposé est enrichi d'un glossaire de plus de 70 termes. 

Ce manuel s'adresse : 
o aux étudiants des universités, de la licence au master ; 
o aux élèves des grandes écoles ; 
o aux praticiens. 

« La crise met, en effet, en relief les failles d'un système de libéralisation sans limite et oblige à repenser à la fois la gouvernance de l'économie mondiale et l'encadrement des métiers de la finance. C'est dans ce contexte global qu'il faut analyser les apports du manuel de Michel Roux qui a le mérite de mettre le risque au coeur de l'analyse du management bancaire. » - (extrait de la préface d'Olivier Pastré, professeur à l'université Paris 8, membre du Cercle des économistes)

Les Oeufs

Résumé

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Critiques

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