Le goût de Paris... et de la région Ile-de-France
La méthode simple pour accorder les vins et les mets
Publié par Albin Michel, le 25 août 2010
143 pages
Résumé
Que déguster avec le bandol rosé rapporté de vos vacances ou ce saint-émilion précieusement conservé en cave ? Quel vin saura mettre en valeur votre blanquette de veau favorite ou la pizza improvisée ? Une méthode pour les amateurs en attente de principes simples pour enfin comprendre les bases des accords mets-vins. Une approche pédagogique, décomplexée et décomplexante, unique par la création de " familles " de vins, regroupant toutes les appellations en fonction de leur typicité. Une liste complète des appellations pour identifier d'emblée son vin à la simple lecture de l'étiquette. Une liste de mets (entrées, plats, desserts), d'ici et d'ailleurs, et toutes les alliances possibles. Des suggestions de menus pour chaque " famille " de vins.
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