Cuisinière Savoyarde

Un magnifique carnet de recettes manuscrites datant du XIXe siècle, " Cuisinière Lyonnaise " (paru aux Editions Stéphane Bachès), est à l'origine de cette collection. Pour rendre hommage et poursuivre le travail de cette femme, Sonia Ezgulian, cuisinière après avoir été pendant dix ans journaliste, s'est lancée dans une quête de recettes traditionnelles. Ainsi est née une collection complète de belles et authentiques recettes régionales, celles qui sont inscrites dans les carnets de nos grands-mères, celles qui se transmettent de mère en fille, de femme à femme, gourmandes et passionnées

Cuisinière Pyrénéenne

Le sel - Dix façons de le préparer

Des mijotés qui envoûtent, des confits qui exhalent, des sautés qui réchauffent les sens et des desserts qui provoquent l'extase... "Recettes pour amoureux" est un carnet manuscrit de petits plats élaborés pour deux. A partager et à consommer sans modération

Recettes pour Amoureux

La sardine - Dix façons de la préparer

Changer de crémerie - Poche gourmande contenant six livres : Le lait ; Le beurre ; La mimolette ; Le maroilles ; Le brocciu ; La cancoillotte

Alessandra Pierini est italienne et épicière à Paris ; Sonia Ezgulian est d'origine arménienne et cuisinière à Lyon. Elles se croisent depuis des années, partagent la même passion des beaux produits et sont très impliquées dans la transmission culinaire. Alessandra et Sonia ont décidé de faire vraiment connaissance et de partir ensemble aux sources des pâtes, à Gragnano et à Naples pour célébrer l'art de vivre à l'italienne. Soutenues par Garofalo, pastificio à Gragnano, elles signent ensemble un ouvrage atypique, à la fois recueil de recettes et carnet de voyages, ponctué par les dessins et collages de Sonia Ezgulian et les photographies d'Emmanuel Auger. Les deux complices confient aussi dans ce livre leurs meilleures adresses de restaurants et de marchés à Naples et sur la côte amalfitaine pour découvrir les produits italiens indissociables des pâtes tels que les anchois de Cetara, les tomates du Vésuve ou les citrons d'Amalfi.

La pasta allegra - L'art de vivre à l'italienne

Mousses, fondants, bûches, charlottes, fondues, orangettes, profiteroles... Redécouvrez plus de 80 recettes autour du chocolat à déguster en une bouchée ou à partager entre amis... Avec le chocolat tout est permis ! Ce livre richement illustré vous propose également de nombreux conseils et astuces pour allier simplicité et originalité.

Cuisinière Savoyarde

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