Cette réflexion inédite sur la nature du régime orléaniste et le rapport des pouvoirs sous Louis-Philippe permet de modifier des idées toutes faites concernant une monarchie restée fort médiocre dans la mémoire nationale. Ce n'est pas seulement une période de transition entre l'Ancien Régime et la démocratie moderne.

La Monarchie de Juillet

Que vous soyez un esprit curieux ou un gourmet exigeant, voici un livre qui fera vos délices ! Vous y découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur le chocolat et, convaincu de ses bienfaits, vous apprendrez à en apprécier les saveurs en amateur averti. Qu'est-ce qui fait un " grand " chocolat ? D'où viennent les différences de goût ? Faut-il préférer le " 100 % cacao " ? Qu'est-ce qui entre dans sa composition ? Risque-t-on de devenir un " drogué de la tablette " ? En quoi le chocolat est-il bon pour la santé ? A quoi tient l'art des grands chocolatiers ? Et où trouver les meilleures créations ? Grâce à Katherine Khodorowsky et au Dr Hervé Robert, la magie du chocolat n'aura plus de secrets pour vous ! Katherine Khodorowsky a écrit de nombreux ouvrages sur les sens et la gastronomie. Nutritionniste et enseignant à la faculté de médecine de Paris, le Dr Hervé Robert est responsable de la communication nutritionnelle du chocolat pour les artisans et les industriels. Tous deux sont membres élus de l'Académie française du chocolat et de la confiserie.

Tout sur le Chocolat

Le chocolat est un plaisir gourmand : 99 % des français aiment le chocolat, 35 % en mangent tous les jours et 83 % au moins une fois par semaine. Pourtant nombreux sont ceux qui ne voient encore en lui qu'une gourmandise souvent consommée avec un sentiment de culpabilité. Peu d'aliments sont autant chargés d'a priori que le chocolat ! Il est victime de beaucoup d'idées reçues qui pourtant ne sont pas confirmées par les travaux scientifiques. Ne dit-on pas qu'il fait grossir, qu'il est interdit au diabétique, qu'il peut devenir une drogue, qu'il fait mal au foie ou favorise les migraines ? Ces contre-vérités, trop souvent énoncées, occultent les véritables effets du chocolat sur la santé qui pourtant sont bénéfiques, mais encore trop méconnus. Ce livre explique pourquoi le chocolat : fait baisser le cholestérol diminue la tension artérielle protège des maladies cardio-vasculaires n'est pas impliqué dans l'excès de poids peut et même doit être consommé par les diabétiques est bénéfique pour le moral diminue les effets du stress n'est pas une drogue protège la peau contribue probablement à protéger de la maladie d'Alzheimer... Preuves scientifiques à l'appui, les vertus santé du chocolat sont détaillées et les idées reçues réfutées. Médicalement reconnu comme un aliment bénéfique, le chocolat pourra continuer à faire plaisir aux gourmets et aux croqueurs invétérés. C'est le but de ce livre qui réconcilie gourmandise et nutrition, sans oublier le bien-être psychique qu'apporte le plaisir de manger un aliment qui est bon et qu'on aime.

Les vertus santé du chocolat - Vrai/faux sur cet aliment gourmand

Alors que règne un stéréotype esthétique de minceur, renforcé par la pression des médias et de la publicité, ce livre relativise, au travers de l'Histoire, une obsession qui confine au « racisme antigros » ! Chaque printemps voit fleurir des livres sur le thème de l'amaigrissement. Refusant d'écrire le énième traité sur l'art de se délester de quelques kilos, les auteurs ont préféré sortir des sentiers battus et faire un parcours historique de l'obésité ou plus exactement de la corpulence, de l'Antiquité à nos jours. Ils ont cherché à définir quelle était, à chaque époque, l'opinion sociologique sur le « gros corps » à travers les témoignages du temps, les habitudes alimentaires d'alors et les traitements proposés par les médecins ou les charlatans. Ils montrent comment la définition sociale du « beau corps » a considérablement varié selon les périodes et les cultures, alternant diversement la glorification de la plénitude ou de la frêle fragilité. Par exemple, si la mode de la minceur est née au bord du Nil, elle est suspecte à Rome. S'il est bon d'être maigre au temps des cathédrales, la rondeur renaît sous la Renaissance, etc. Cet ouvrage, très alerte et même très allègre, fait revivre au fil du temps ces fluctuations d'opinions et éclaire d'un jour nouveau notre folie actuelle de la minceur où, fait nouveau, la médecine s'est infiltrée dans l'ordre du beau et de l'esthétique. Un livre d'histoire nourri d'anecdotes et d'informations, rempli d'humour, qui restitue la minceur et la corpulence à leur vraie place. Chacune a eu son heure de gloire, avant que la science et le « look » ne s'en mêlent...

Mince ou grosse ?

Mince ou grosse ? - Histoire du corps idéal

L'Acupuncture Par Vous-Meme

En 1811, le barreau de Paris, rétabli par napoléon 1er, compte 300 membres. Ce dictionnaire nous présente en détail la biographie des avocats et reflète dans toute sa diversité la bourgeoisie de la France napoléonienne : les royalistes côtoient les bonapartistes, les riches voisinent avec les pauvres, les célébrités avec les anonymes. L'ouvrage s'adresse à tous ceux qui s'intéressent aux gens de robe et à la société française de la première moitié du XIXe siècle.

Dictionnaire des avocats du Barreau de Paris en 1811 - Après le rétablissement des barreaux par Napoléon Ier, 2 volumes

Le chocolat est un plaisir gourmand : 99 % des français aiment le chocolat, 35 % en mangent tous les jours et 83 % au moins une fois par semaine. Pourtant nombreux sont ceux qui ne voient encore en lui qu'une gourmandise souvent consommée avec un sentiment de culpabilité.

Peu d'aliments sont autant chargés d'a priori que le chocolat ! Il est victime de beaucoup d'idées reçues qui pourtant ne sont pas confirmées par les travaux scientifiques. Ne dit-on pas qu'il fait grossir, qu'il est interdit au diabétique, qu'il peut devenir une drogue, qu'il fait mal au foie ou favorise les migraines ?

Ces contre-vérités, trop souvent énoncées, occultent les véritables effets du chocolat sur la santé qui pourtant sont bénéfiques, mais encore trop méconnus.

Ce livre explique pourquoi le chocolat :

- fait baisser le cholestérol

- diminue la tension artérielle 

- protège des maladies cardio-vasculaires

- n'est pas impliqué dans l'excès de poids

- peut et même doit être consommé par les diabétiques

- est bénéfique pour le moral

- diminue les effets du stress

- n'est pas une drogue

- protège la peau

- contribue probablement à protéger de la maladie d'Alzheimer.

Preuves scientifiques à l'appui, les vertus santé du chocolat sont détaillées et les idées reçues réfutées.

Médicalement reconnu comme un aliment bénéfique, le chocolat pourra continuer à faire plaisir aux gourmets et aux croqueurs invétérés. C'est le but de ce livre qui réconcilie gourmandise et nutrition, sans oublier le bien-être psychique qu'apporte le plaisir de manger un aliment qui est bon et qu'on aime.

Le Dr Hervé ROBERT est médecin nutritionniste. Il a enseigné pendant 25 ans à la Faculté de Médecine Paris XIII. Il intervient comme expert dans les médias et lors de nombreux colloques et congrès médicaux en France comme à l'étranger. Membre de l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, auteur et co-auteur de 7 livres sur le chocolat, il est un de ceux qui ont le plus écrit sur le sujet et maîtrise au mieux la connaissance de ce produit.

Les vertus santé du chocolat: VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand - VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand

Les effluves d'une tasse de thé sont une invitation au voyage. Mais le thé est bien plus qu'une boisson qui désaltère et se partage. Il  offre  un  moment  de  sérénité  et  grâce  à  ses  polyphénols,  de  multiples bienfaits pour la santé.
Ce livre explique pourquoi le thé :
-  est un puissant antioxydant,
-  protège des maladies cardio-vasculaires,
-  aide l'amaigrissement,
-  améliore le diabète,
-  stimule le fonctionnement du cerveau,
-  donne une belle peau,
-  diminue le risque de maladie d'Alzheimer,
-  contribue à prévenir certains cancers...
Preuves scientifiques à l'appui, tous ces effets positifs pour la santé sont étudiés en détails. Mais le thé est exigeant et nous impose la maîtrise de sa préparation :
-  bien le choisir, 
-  l'infuser le temps nécessaire,
-  à une certaine température,
-  dans la bonne théière...
Cet ouvrage est aussi un guide pratique pour le déguster dans les règles de l'art et y trouver tous les plaisirs de la gastronomie.

La Monarchie de Juillet

Résumé

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