Les merveilles de la cuisine africaine

Pour la première fois, les plus belles recettes de la cuisine africaine, rassemblées en un seul volume. Originales, savoureuses, à la portée de tous ceux qui aiment la bonne cuisine, ces recettes vous feront découvrir aussi tout un art de vivre. Cuisine variée, aux épices parfumées et colorées (safran, poudre de piment, harissa, piments, coriandre, cumin). Ne croyez pas que cette cuisine ne corresponde pas aux trépidations de la vie moderne. Bien au contraire, grâce à elle, vous pourrez reconstituer des moments de fêtes rares. Si vous avez peur de ne pas avoir le temps, sachez que le couscous roulé se vend maintenant en paquet ; les feuilles de brik, les citrons confits, les épices, les poissons séchés, les piments cerise, la pâte d'arachide, se trouvent dans de nombreux magasins, et pour certains plats, l'autocuiseur vous dépannera : il réduit en général des 2/3 le temps de cuisson. Les recettes sont présentées d'une façon claire : ingrédients, proportions, temps de préparation, accompagnées de nombreux conseils pratiques, de suggestions de menus, d'adresses et de photographies en couleurs.

Les Merveilles De La Cuisine Africaine

Atlas de l'Afrique

Atlas du Burkina Faso

Une cartographie originale alliant rigueur scientifique et accessibilité à tous : relief et hydrographie, géologie, climat, histoire, agriculture, pétrole et mines, éducation, santé, N'Djaména, Abéché, lac Tchad, les régions sahariennes, Salamat...

Atlas du Tchad

Chorba frik, pastels, bamiia, bassi-salté, fonio bassari, bobotie... La cuisine africaine est méconnue ! Du maghreb jusqu'à l'Afrique du Sud, ces recettes vous invitent à découvrir tout un art de vivre. Originales, savoureuses, à la portée de tous les gourmands, elles sont présentées de façon claire, accompagnées de nombreux conseils pratiques, de suggestions de menus et d'adresses où trouver les bons produits. Partez à la rencontre des saveurs africaines !

Les merveilles de la cuisine africaine du nord au sud

Les peuples asiatiques ont une très vieille histoire, des milliers d'années d'histoire.
 Sans doute tout ce temps était-il nécessaire pour faire de leur cuisine l'une des meilleures du monde mais aussi l'une des plus saines.  une cuisine légère, goûteuse, colorée, branchée, diététique, facile à réaliser.  bref, toutes les qualités pour régaler vos enfants et vos amis.  vous serez étonnés de voir combien il est simple de faire de la cuisine chinoise, japonaise, vietnamienne ou suffit de vous familiariser avec des condiments que l'on trouve presque partout, d'adapter des modes de cuisson que vous connaissez déjà (rôtir, bouillir, cuire à la vapeur, griller) mais qui sont plus courts, pour conserver le croquant des légumes ou la saveur des poissons, très longs, pour les viandes fondantes.
 En asie on préfère un grand nombre de plats en petite quantité.  la présentation joue un grand rôle, on aime les contrastes et les couleurs.  on admire avant de déguster.

Les merveilles de la cuisine africaine

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