Dix façons de le préparer : la bisque de homard

Publié par Epure, le 21 février 2007

14 pages

Résumé

1895 voit la création de la société Liebig qui crée en 1950 les premières soupes en boîte dont la fameuse bisque de homard qui devient rapidement un best-seller. Dans sa boîte dorée super chic, la bisque de homard, produit délicat et festif, se met à la portée de tous. Les dix recettes. - Fondant au coulis d'estragon. - Bisque soufflée au foie gras. - Bisque very hot de homard. - Bisque de homard à la mousse de thé matcha. - Coco-bisque à la thaï. - Quenelles soufflées au sésame. - Tourte de volaille homardine. - Tagliatelles en saveur de homard. - Timbale fraîcheur de homard. - Filets de cabillaud au coulis bisque de homard.

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