Bousculant les idées reçues, Alem Surre-Garcia, met en relation l'art mudéjar et l'art gothique occitan. Les phénomènes de résonance au niveau architectural et esthétique entre les clochers-tours d'Occitanie et les tours-minarets d'Aragon sont particulièrement évidents.

Clochers et minarets

Un voyage dans le temps et dans l'espace, telle est l'invitation lancée par la naissance de la région Occitanie Pyrénées-Méditerranée, qui est, à bien des égards, une renaissance pour des territoires ayant eu au cours des siècles des destins liés. Cheminer sur ses terres suffit à découvrir un passé qui affleure à même la pierre. Des traces ancestrales laissées dans des abris sous roches aux pavés de la Via Domitia, des flèches des majestueuses cathédrales aux citadelles cathares, des berges du canal du Midi aux sillons de la colère de 1907. Ses sites classés patrimoine mondial par l'UNESCO - pas moins de huit en Occitanie -, ses monuments, ses territoires, baignés de cette lumière si particulière au Sud, racontent une histoire commune aux femmes et hommes de cette région depuis plusieurs milliers d'années. Plus grand vignoble du monde, première région de France pour l'effort de recherche et développement, et deuxième région la plus active, la région Occitanie est un concentré d'atouts et de promesses : la tête dans les étoiles et les yeux dans la mer...

Occitanie Pyrénées-Méditerranée - Edition français-anglais-espagnol

La majesté des maisons de tanneurs sur l'Agoût, la découverte du plus vieux vestige depuis les croisades, l'énigme d'un graffiti sur la cathédrale de Castres, l'affaire du tableau de Goya disparu... Castres n'a pas fini de livrer ses secrets ! Ce guide fait (re)découvrir les trésors et les mystères de la cité tarnaise, dans une promenade au fil des quartiers et des édifices connus ou insolites. Sous une forme pratique et ludique, il raconte au visiteur les anecdotes et les petites histoires de ces hauts lieux patrimoniaux qui font aussi le sel de l'Histoire. En fin de livre, les auteurs, amoureux de leur ville, livrent leurs meilleurs adresses de restaurants, de bistros et de tables d'hôtes et 10 idées de week-ends à Castres.

Castres au fil des histoires

Toulouse. Une ville multiple, cosmopolite, riche et complexe, occitane, espagnole, fière d'un patrimoine classé à l'UNESCO et tournée vers l'innovation. On connaît Toulouse pour son Capitole et sa longue façade néoclassique, le rose de ses constructions de brique, ses friandises à la violette et l'hymne à l'amour de Nougaro, O Toulouse. On la connaît aussi pour ses avions et les cerveaux qui les ont conçus et fabriqués, ses professeurs et ses économistes, ses industries de pointe autour de l'aérospatiale, de la médecine, de la pharmacie, du numérique. Mais qui connaît ses passages secrets et ses portails entrouverts ? Qui a séjourné dans ses hôtels particuliers où s'arrêtaient parfois les aviateurs de l'Aéropostale ? Qui s'est endormi, loin de l'animation des rues commerçantes, à l'ombre d'une de ses terrasses ombragées et arborées ? Au travers d'un reportage photographique inédit, cet ouvrage vous propose de découvrir les coulisses de Toulouse, une ville en renouvellement permanent. Car vivre à Toulouse, c'est aussi un art de vivre du grand Sud-Ouest.

Toulouse - Art de vivre

A la pointe méridionale du Massif central, dans le sud du département de l'Aveyron, le Parc naturel régional des Grands Causses dévoile ses merveilles. Des hauts plateaux dénudés ouverts sur le ciel aux fertiles vallées et vertigineuses gorges où s'écoule une eau translucide, des monts verdoyants au pourpre des rougiers, c'est une palette inépuisable de couleurs et d'émotions qui s'offre aux regards. Trait d'union entre ces entités naturelles, le Parc naturel régional, créé par l'Etat en 1995, couronnait ainsi le combat d'une poignée de précurseurs ayant compris l'impérieuse nécessité d'une action de préservation et de développement durable. Une région fascinante, dont une partie a été consacrée par le prestigieux label «patrimoine mondial» attribué aux Causses et Cévennes par l'UNESCO en 2011. Au gré des lieux et des rencontres, au fil des pages de cette échappée verte, la lumière des photographies exalte les surprenants contrastes et captive l'imagination, l'approche historique et sensible des textes guide les pas du lecteur et l'invite à la réflexion. Car, entre indispensable préservation et nécessaire développement, plus que jamais, une autre vie s'invente ici.

Parc naturel régional des Grands Causses

Le Train jaune arrive à un tournant de son histoire. Une histoire longue de plus d'un siècle, marquée par un attachement particulier pour ce train si singulier. En témoignent ses dénominations colorées, symboliques et affectives, telles "le Canari", "le Tortillard", ou en catalan "el Tren Groc". Un engouement à la hauteur des défis techniques et technologiques qui ont dû être relevés pour la création de cette ligne, avec la construction de nombreux ouvrages d'art, de divers bâtiments d'exploitation, et même d'un barrage et d'une usine hydroélectrique. Malgré toutes les modifications et les mises aux normes, le Train jaune garde son cachet, son histoire. A l'instar de son sifflet, inchangé depuis 1909, le ronronnement des machines rythme la vie de la ligne, dans cette nature généreuse baignée d'une lumière si particulière, celle de la vallée de la Têt et de la Cerdagne. Elle a tissé avec les cheminots, les Catalans, avec celles et ceux qui empruntent ou regardent passer le Canari, une relation unique tant dans son intensité que dans sa durée. Le Train jaune est en route vers son futur. Soutenu par la région Occitanie, la SNCF et des élus volontaires, il est un instrument essentiel du développement économique et touristique. Lien social et ligne de vie, c'est aujourd'hui que se dessine son avenir.

Le train jaune - Un défi, un symbole, un espoir

Installé à Carcassonne depuis 20 ans, Franck Putelat est probablement le plus méditerranéen des jurassiens. À la tête de son restaurant Le Parc depuis 2006, le chef y propose une cuisine inventive qui exalte les produits de sa région d'adoption. Bocuse d'Argent en 2003 (le plus prestigieux concours international de cuisine), titulaire de deux étoiles au Michelin depuis 2012, ce cuisinier hors pair né en 1969 dirige également les cuisines des brasseries 4 temps à Carcassonne et à Tarbes, ainsi que celle du restaurant du musée de la romanité de Nîmes. Inlassable travailleur en quête du meilleur produit, il vient de remporter le concours de Meilleur Ouvrier de France.
Spécialiste du « classique fiction» Franck Putelat montre sa maîtrise des classiques en les détournant pour mieux les magnifier.
De superbes images du photographe Arnaud Späni viennent illustrer la cuisine graphique et colorée que Franck Putelat vous propose autour de vingt recettes, véritables chef-d'oeuvre gustatifs et visuels.

Franck Putelat, ma cuisine classique-fiction

Quelle métropole française peut se vanter d'abriter à la fois la deuxième plus ancienne université de France après Paris et l'écosystème industriel numéro un en Europe dans le domaine de l'aéronautique et de l'espace ? Dans quelle ville peuvent se côtoyer harmonieusement un patrimoine riche de deux mille ans d'histoire et les dernières innovations en matière de mobilité ? Il s'agit de Toulouse, la métropole des réussites, une terre de savoirs, de culture, de gourmandise et d'exploits sportifs, qui constitue également un vaste terrain de jeu économique, irrigué au quotidien par une innovation conquérante. Une métropole cosmopolite et humaniste qui attire chaque année près de douze mille nouveaux habitants, ce qui la hisse au premier rang national en termes de progression démographique. Une ville truculente et audacieuse, fière de ses racines et de son identité tout en étant ouverte aux autres et à leurs différences. Bienvenue à Toulouse, la grande ville qui monte !

Toulouse métropole des réussites

Alors que l’Université catholique de Lyon commémore son cent quarantième anniversaire, elle vit une transition importante : elle quitte son site historique en bordure de la place Bellecour, lieu central de la vie lyonnaise, pour investir un autre lieu symbolique, l’ancienne prison Saint-Paul, à côté de la gare de Perrache. Le lieu d’enfermement est transmué en un lieu de savoir et de culture ; les murs de pierre, qui ont retrouvé leurs couleurs chaudes des origines, sont entourés, prolongés et surmontés par des parois de verre, laissant couler à flot la lumière. Désormais assise sur ses deux campus, Carnot et Saint-Paul, de part et d’autre des voies et des «voûtes», elle accueille dans ses facultés et ses écoles près de 10 000 étudiants. Cet ouvrage, richement illustré, nous restitue l’histoire de cet établissement, profondément enraciné dans le monde universitaire lyonnais. Au fil du temps, son action se révèle comme une adaptation constante à l’évolution de la culture dans ses différents domaines (théologie, philosophie, sciences, lettres, sciences humaines, droit et sciences économiques), au service d’un projet humaniste, destiné à faire grandir tout homme et tout l’homme.

Clochers et minarets

Résumé

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