Toute la magie et les clefs du vin dans un petit livre univers.

Le petit roman du vin

« Quelle pêche ! Quelle tchatche ! Quelle niaque ! Christian Millau est de ces hommes qui, avec l'âge, lâchent leur vérité avec une franchise jubilatoire. » Bernard Pivot accueillait ainsi en 2011 le Journal impoli d'un jeune hussard de quatre fois vingt ans et même un peu plus.Aujourd'hui, avec ce  Ravi de vous avoir rencontré, le cocktail d'humeur et d'humour, d'irrévérence et de  tendresse, d'insolence et de gourmandise de la vie, est toujours aussi pétillant. Christian Millau tire de son foisonnant bouquet de vies - le critique littéraire, le grand reporter, le chroniqueur judiciaire, l'historien, le satiriste, le gastronome - une centaine de portraits saisis sur le vif, tour à tour enthousiastes, mordants, nostalgiques ou carrément vachards. Vous allez faire un voyage de plus d'un demi-siècle à bord d'un train aux souvenirs dont  les passagers sont encore plus fabuleux que ceux d'un Orient-Express.
Entre Joseph Kessel et Winston Churchill, Salvador Dali et Fred Astaire, Arletty et Sacha Guitry, Orson Welles et Vladimir Poutine, Ben Bella et Yves Saint-Laurent, Céline et Le Corbusier, Paul Morand et Charles de Gaulle, Boris Vian et Roger Nimier, Woody Allen et Jean-Marie Le Pen, Pierre Bergé et un kidnappeur, François Mitterrand et Paul Léautaud, ou un charcutier embaumeur façon « ancienne Égypte » et un patron de restaurant dont le sport préféré est de virer ses clients, vous roulerez à cent à l'heure, sans en perdre une miette pour arriver au terminus, la tête en fête.

Ravi de vous avoir rencontré

" dieu est-il français ? s'interrogea l'écrivain allemand friedrich sieburg, peu de temps avant que les panzers du général guderian vinssent le vérifier sur place.
 l'est-il, ne l'est-il pas ? disons que cela dépend des jours.  une chose est sûre, dieu est gascon.  tous deux racontent beaucoup d'histoires.  tous deux sont fiers, susceptibles, prompts à en découdre mais toujours prêts à pardonner, parce qu'au fond, ce sont de bonnes pâtes ; ce n'est d'ailleurs pas un hasard si le gascon n'aime pas trop les curés.  quand il s'adresse à dieu, il n'a pas
besoin d'intermédiaires et inversement.
 on croit savoir, en général, que la gascogne se trouve en bas de la carte de france, vers la gauche.  erreur.  la gascogne est une fantaisie, un roman qui n'existe que dans l'imagination des gascons.  la gascogne est mon pays.  je n'y ai aucune attache familiale, ma mère était moscovite, mon père normando-parisien, je suis né sur les rives de la seine, j'y ai passé le plus clair de ma vie et je vis momentanément sur la côte d'azur.
 mais la gascogne est mon pays.  je n'y ai pas de maison, aucune terre, pas même un bout de vigne entre mouton-rothschild et lafite, ni de truffière à sarlat, de palombière dans les landes, de chasse en béarn, de studio à saint-jean de luz ou de caveau à arcangues, entre luis mariano et les amoureux qui se bécotent sur les bancs du plus aimable cimetière du monde.  mais la gascogne est mon pays.  henri de navarre est mon roi, aliénor d'aquitaine ma cousine, et à nérac, je me réveille dans les bras de la reine margot qui, soit dit sans l'offenser, est un chaud lapin.
 d'artagnan, porthos, athos, aramis sont mes oncles, planchet mon fidèle valet et montaigne mon précepteur.  le matin, je me
brosse les dents à l'ail et me les rince au jurançon.  j'attaque la journée avec une tartine de foie gras ; à midi, je me réconforte avec une garbure, un magret de canard ou un cassoulet et le soir, je baisse le rideau sur une sauce aux cèpes ou une brouillade de truffes.  le dimanche, bien sûr, je sors la poule au pot.
 " christian millau, en nous livrant une mosaïque de portraits, recettes, anecdotes, aussi drôles que savoureux, nous explique à sa façon ce qu'est cette gascogne de fantaisie, son pays de coeur.

Dieu est-il gascon ?

La belle époque à table

Vienne, 1923. Un obscur agitateur vient d'etre incarcere apres un putsch rate a Munich. A l'ambassade de France, on demande a un jeune attache, Philippe de Gondrange, d'enqueter sur la jeunesse de cet Autrichien sorti de nulle part. Qui est donc cet etudiant recale aux Beaux-Arts, ce vagabond qui vend des vues de Vienne sur cartes postales a des marchands juifs, bourre ses souliers troues de papier journal et dort sur des bancs de square ? Un trublion de brasserie ? Un demon surgi de la marmite des sorcieres ? Ou seulement un passant excite, un petit bourgeois qui reve de devenir quelqu'un dans le fantastique tourbillon artistique et intellectuel de la Belle Epoque viennoise ? Il s'agit sans nul doute d'un de ces personnages pittoresques dont l'histoire fourmille, dira un colonel du 2e Bureau. Il y a toutes les chances pour qu'on n'en entende plus jamais parler. Cet homme quelconque mettra le feu a l'univers. Il s'appelle Adolf Hitler. Grand reporter, romancier, memorialiste, chroniqueur a Service litteraire, Christian Millau a vu enfant, en 1937, un Hitler tout sourire sur son balcon de Berchtesgaden et aussi les detenus de Dachau en tenue de bagnard. Ces images ne l'ont jamais quitte. Le passant de Vienne n'est pas un livre d'histoire. C'est un roman ou l'essentiel est vrai. Le reste est imagine.

Le Passant de Vienne : un certain Adolf

Vienne, 1923.
Un obscur agitateur vient d'être incarcéré après un putsch raté à Munich. A l'ambassade de France, on demande à un jeune attaché, Philippe de Gondrange, d'enquêter sur la jeunesse de cet Autrichien sorti de nulle part. Qui est donc cet étudiant recalé aux Beaux-Arts, ce vagabond qui vend des vues de Vienne sur cartes postales à des marchands juifs, bourre ses souliers troués de papier journal et dort sur des bancs de square ? Un trublion de brasserie ? Un démon surgi de la marmite des sorcières ? Ou seulement un passant excité, un petit bourgeois qui rêve de devenir quelqu'un dans le fantastique tourbillon artistique et intellectuel de la Belle Époque viennoise ? " Il s'agit sans nul doute d'un de ces personnages pittoresques dont l'histoire fourmille, dira un colonel du 2è Bureau.
Il y a toutes les chances pour qu'on n'en entende plus jamais parler. " Cet homme quelconque mettra le feu à l'univers. Il s'appelle Adolf Hitler.

Le passant de Vienne

Le guide du vin

Le vin 1992 - Guide

Des grands dîners de Louis XIV à la cour de Versailles aux extravagances contemporaines de la cuisine moléculaire, en passant par la joyeuse bamboche des années 1900 ou la franche convivialité d'un repas de chasseurs du pays gascon, ce dictionnaire amoureux est un "régal" de culture, d'histoires et d'anecdotes.
J'aurai passé un demi-siècle de ma vie à rouler ma bosse et mon estomac sur la Terre entière et n'ai toujours pas perdu l'appétit de le raconter. Non pas en professeur "ès-gastronomie" (oh, le vilain mot !) mais en gourmand, amateur de bonnes et belles choses, de rencontres et de découvertes. Pour faire partager à mon lecteur mes emballements, mes déconvenues ou mes coups de gueule, je me suis coulé dans la peau du conteur, comme il s'en trouve autour d'une table entre amis. 
 Quand je lui fais déguster un lièvre à la royale, nous sommes au Palais-Royal chez Mme Colette. Ensemble, nous humons les parfums du miroton de Mme Milord, ma concierge, nous nous glissons dans les mystérieuses cuisines de la franc-maçonnerie, nous nous asseyons chez les plus grands chefs du siècle et nous nous payons la tête des ridicules d'une certaine gastronomie contemporaine.
 
 C.M

Le petit roman du vin

Résumé

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Critiques

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