Henaff, 100 ans d'histoire

Gérard Alle

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Glénat, le 20 juin 2007

156 pages

Résumé

En un siècle, le pâté Hénaff est devenu un des symboles de la Bretagne, et le "pâté du mataf" est consommé dans le monde entier! Voici l'histoire peu banale d'une entreprise enracinée dans son pays Bigouden natal. Elle est illustrée par les artistes qui ont participé aux originales campagnes de promotion de la "Maison Hénaff", et par de magnifiques photos parcourant le XXe siècle. A travers les trois générations qui se sont succédé à la tête de la "Maison Hénaff", se dessinent trois époques : celle du fondateur Jean Hénaff (1910/30), bretonnant au caractère bien trempé, arborant le magnifique costume bigouden, à la fois novateur et respectueux des traditions ; celle de Michel et de Corentin Hénaff (1940/60), qui se confond avec la modernisation de la Bretagne, sur fond de forts particularismes; celle enfin de Jean- Jacques Hénaff, toujours actuelle : s'appuyant sur son identité régionale, l'entreprise développe ses ventes à l'étranger. De nombreux témoignages, souvent plein d'humour, retracent ce parcours sans faute dans la « Bigoudénie » de Per-Jakez Hélias. En illustration, de superbes photos de toutes les époques et des oeuvres d'artistes, destinées à promouvoir Hénaff.