Tajines magiques ! - Des recettes venues et inspirées de l'Orient

Publié par Larousse, le 17 janvier 2018

96 pages

Résumé

40 recettes de tajines pleines de saveurs d'ailleurs !  Pour voyager sans quitter la maison et à moindre frais, on vous a trouvé mieux qu'un billet d'avion ! Un tajine, quelques épices, de belles pièces de viandes ou de poissons, des légumes frais et le tour est joué !Commencez facile avec les traditionnels tajines de bouf épicé, de veau aux légumes confits ou de caille farcie aux fruits secs. C'est maîtrisé ? Alors tentez plus osé, et lancez-vous dans un tajine de crevettes au curry vert ou un tajine de haricots au pimentón (attention, ça pique !). Et on pense aussi aux becs sucrés, avec quelques desserts gourmands comme le tajine de figues au miel et au romarin.  Et pour encore plus d'efficacité, retrouvez une liste de courses à flasher en fin d'ouvrage.

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Critiques