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Initiation à la physicochimie du lait
Publié par Editions Du Septentrion
197 pages
"À l'hiver 1536, l'équipage de Jacques Cartier est décimé par le scorbut. Les Amérindiens confient aux Français un de leur secrets et leur apprennent à utiliser un "arbre de vie", l'annedda. L'engouement est tel que cet arbre de vie se répand à une vitesse fulgurante et se retrouve rapidement dans tous les pays de l'Europe occidentale.Cependant, les raisons de cette appellation et l'identité de l'espèce concernée se sont rapidement perdues, même si des spécimens ont été remis au roi François 1er et ont été transplantés dans ses jardins de Fontainebleau.Redonner à cet arbre son nom, annedda, reconstituer son identité et rappeler ses vertus, c'est, pour Jacques Mathieu, reconnaître aux Premières Nations d'Amérique du Nord leur apport à la vie de ce continent."
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