Paysagistes britanniques et leurs creations

Poissons de mer

Ce livre de recettes propose une vingtaine de recettes goûteuses et originales à base de coquillages et de crustacés. Les coquillages et crustacés, incontournables produits de la mer.

Petits secrets de cuisine ; coquillages et crustacés

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Diversité et culture

Au cours du XIXe siècle, une industrie de la métallurgie et de la construction mécanique puissante, atypique et diversifiée s´implante à Marseille. Après de remarquables résultats entre 1830 et 1860 elle va s´effrondrer durant le dernier tiers du siècle et se limiter aux travaux liés à la navigation à vapeur. Comment une branche aussi exigeante en capitaux et en compétences a-t-elle pu se développer dans une ville longtemps désignée comme un exemple de retards industriels et techniques ? Quelles sont les raisons de l´échec de ce secteur à partir du milieu des années 1860 ? Cette analyse sectorielle marseillaise s´intègre dans un double cadre de lecture : le cadre national français et l´appartenance à un ensemble économique nord-méditerranéen dont on perçoit aujourd´hui la complexité et la diversité. Ville des métaux et de la vapeur au XIXe siècle. Marseille constitue un exemple emblématique de la vitalité industrielle du Sud de l´Europe et un cas de développement original pendant la première industrialisation.

Paysagistes britanniques et leurs creations

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