Carnet d'Adresses aux couleurs de la Bretagne

La soupe est un monde à elle seule, tout peut y entrer : le pain, le vin, l'eau et le lait, le salé et le sucré, les légumes et la viande, rien n'échappe à la soupe. Il faudrait la plume de Shakespeare pour épuiser cet univers... Nous n'avons pas cette prétention. Nous voudrions juste rendre à la soupe un hommage mérité, à la mesure de nos modestes capacités, autant dire en deux coups de cuiller à pot. Près de 230 recettes, des grands cuisiniers aux recettes exotiques, en passant par les traditionnelles soupes de légumes ou de poissons, cet ouvrage pourrait bien devenir la " bible des buveurs de soupe ".

Petit traité gourmand des soupes

Entre la Seine et Paris, des liens intimes et indestructibles se sont tissés au fil de l'eau ; au fil du temps. En toute saison et à toute heure, les quais offrent une promenade magique où l'eau se plaît à rencontrer le ciel de Paris.

Paris - Les quais de la Seine

L'image de Paris associe souvent l'architecture et le végétal. L'histoire nous apprend que les Romains au temps de Lutèce avaient créés des jardins et que, Childebert, le premier roi de Paris, au Moyen Âge, entretenait un jardin magnifique. La plus grande quantité de végétaux plantés à Paris est due à l'initiative de Napoléon III aidé par le baron Haussmann et le paysagiste Alphand. Depuis, certains lieux ou espaces, qui n'avaient pas été prévus pour accueillir un jardin, ont
cependant reçu des plantations. Mais il existe aussi des jardins peu connus, discrets, cachés ou très petits. Leurs origines et leurs histoires sont multiples... tous ont le charme des jardins inattendus.

Jardins inattendus - Carnet de Paris

J'ai écrit ce livre pour vous, Frédéric, Anne, Isabelle, mes enfants ; et aussi pour vous mes petits-enfants, Elodie, Adrien, Sébastien, Makéda, Nicolas, Marine, et pour tous ceux qui viendront après vous. Ces recettes, ce sont les nôtres. Je les tiens pour la plupart de mes parents, des vignerons de la Drôme provençale, et quelques-unes de la famille de Pierre dont le père était bordelais. À ce fonds essentiel se sont ajoutés des apports de notre cher Sénégal, où nous avons vécu longtemps et où vous avez passé votre enfance, et de nos voyages dans quelques autres pays lointains : Maroc, Tunisie, Liban, Turquie, Pérou, Mexique, Bulgarie, Russie... Bref, ce livre est celui de ma cuisine, mais c'est aussi celui de notre mémoire, de nos souvenirs heureux. Je vous le lègue en héritage, avec toute mon affection.

Carnet d'Adresses aux couleurs de la Bretagne

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