Petit traité gourmand des soupes

Publié par Equinoxe (Editions), le 06 septembre 2004

159 pages

Résumé

La soupe est un monde à elle seule, tout peut y entrer : le pain, le vin, l'eau et le lait, le salé et le sucré, les légumes et la viande, rien n'échappe à la soupe. Il faudrait la plume de Shakespeare pour épuiser cet univers... Nous n'avons pas cette prétention. Nous voudrions juste rendre à la soupe un hommage mérité, à la mesure de nos modestes capacités, autant dire en deux coups de cuiller à pot. Près de 230 recettes, des grands cuisiniers aux recettes exotiques, en passant par les traditionnelles soupes de légumes ou de poissons, cet ouvrage pourrait bien devenir la " bible des buveurs de soupe ".

Elixirs & boissons retrouvés

Les Carnets De Campagne. Tome 2, Le Thym Et Le Serpolet, Le Romarin, La Sarriette, L'Hysope

Petite anthologie du tournesol

Carnets De Campagne. Tome 1, Les Plantes Communes

Petite Anthologie Culinaire Du Pain

Bonnes à croquer - Fleurs comestibles de nos campagnes

Petit traite des epices, aromates et condiments

Bonnes A Croquer. Fleurs Comestibles De Nos Regions

Critiques