Dix façons de le préparer : le citron
Petit précis de polenta
Publié par Pétrin (Editions du), le 01 novembre 2014
30 pages
Résumé
Des souvenirs d'enfance à l'étymologie, de la Sérénissime à aujourd'hui, de la polenta du nord à la farnata du sud, de la poutia piémontaise à la confia voisine, Alessandra Pierini nous convie à un voyage en Italie au fil de ses polente.
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