Panique dans les vignes du Jura - Quand le vin jaune voit rouge

101 merveilles du Jura, soit 101 coups de coeur pour mieux connaître ce pays ou s'y attacher davantage, ou les deux.
Les merveilles du Jura s'égrènent dans les villes, les villages, la campagne. Elles sont solidement arrimées dans une géologie rocambolesque faite de reculées, de vals, de crêts, de combes ou encore de bosses. Ces merveilles ont aussi les pieds dans l'eau des étangs et des lacs, et baignent dans les remous des cascades. Elles s'étagent de plaines en vignobles, de vignobles en plateaux, de plateaux en montagnes, et colorent une palette de paysages, sauvages ou savamment domestiqués.
Là où porte le regard, il y a aussi les traces de l'histoire. Des châteaux, des églises aux clochers comtois. des fruitières, des caves, des forts, des maisons si particulières comme celle de Pasteur, des rues, des places, des statues, des recoins de musées, des lieux qui ont des choses à raconter, à vivre.

101 merveilles du Jura

Le Doubs d'antan - A travers la carte postale ancienne

A table avec la saucisse de Morteau

On le remarque à son panache blanc. Robe alezane et crinsblancs, sa silhouette charme, son allure séduit, son caractère apaise. Ils'impose alors comme la première des races de chevaux de trait français. Ce livrene raconte pas seulement l'histoire du cheval Comtois et des pionniers de sarenaissance. Il évoque sa vie quotidienne et celle des éleveurs. Il démontresurtout comment un cheval de trait Comtois conserve la capacité de toujours nousêtre utile dans nos vies du XXIe siècle. A la fin, on ne remarque pas seulementson panache blanc, on se rallie à lui ! Tous les amoureux des chevaux, de lanature, les inconditionnels du cheval Comtois et du retour à l'agricultureécologique voudront avoir ce livre ! Plus de 150 photos couleurs avec le Comtoisdans tout ses états.

Cheval comtois

A l'heure des commémorations du centenaire de la première guerre mondiale, ce livre revient sur la vie des Francs-Comtois durant le conflit.
Cet ouvrage, magnifiquement écrit, revient sur les événements majeurs et met au jour des faits méconnus qui ont touché les soldats partis au front, mais surtout la population de l'arrière.

La Franche-Comté entre prématurément dans la première guerre mondiale : une journée avant que l'Allemagne déclare la guerre à la France, le 2 août 1914, le caporal Jules-André Peugeot, natif d'Etupes, est tué lors d'un affrontement avec une patrouille de cavaliers allemands, à Joncherey, près de Belfort. Il est donc le premier mort français de la Grande Guerre. Ironie du sort, en novembre 1918, c'est un Franc-Comtois natif de Beaucourt, le sergent Pierre Sellier, qui sonne avec son clairon le premier cessez-le-feu annonçant l'armistice. Du caporal Peugeot au sergent Sellier, Jean-Claude Barbeaux nous décrit comment la Franche-Comté a traversé la Grande Guerre.
Très vite, les troupes stationnées à Belfort partent à l'offensive en Alsace.
Elles enregistrent les premières et brèves victoires françaises. Puis les régiments francs-comtois combattent en première ligne de Verdun à la Somme jusqu'en Orient. Certains formeront la fameuse division des As. A l'arrière, les civils font face. Les femmes participent activement à l'effort de guerre. Des travailleurs arrivent également de Chine ou du Canada pour pallier l'absence des dizaines de milliers d'hommes partis au front. Les grandes entreprises, comme Peugeot ou Japy, qui met au point le casque des Poilus, se convertissent dans l'industrie de guerre.
Au front ou à l'arrière, à travers des destins d'hommes célèbres ou d'anonymes, nous entrons dans le quotidien des Francs-Comtois durant cette guerre qui, rappelez-vous, devait être la der des der.
Jean-Claude Barbeaux est l'auteur de nombreux ouvrages ou articles sur l'histoire de la Franche-Comté ou de ses spécialités culinaires. En 2013, il a signé Le Doubs en 200 questions aux Editions Sutton.

La Franche-ComtÃ© pendant la grande guerre

D'un coup, au fil des pages de ce livre, l'originalité de ce vignoble apparaît comme une évidence. Comment, sur une si petite surface, peuvent naître des vins aussi différents les uns des autres ? En vendangeant chaque année cinq cépages, les vignerons jurassiens pratiquent la multiplication des vins, avec une passion qui met en appétit. Il n'y a pas simplement des vins blanc ou rouge, voir rosé, des vins effervescents ou des vins de liqueur, il y a pour chaque couleur des assemblages, des vinifications, des choix de vignerons qui épatent. À cela s'ajoutent le vin jaune et le vin de paille, deux vins portés en héritage. Tant de diversité méritait d'être accordé avec autant de saveurs. C'est ce que ce livre propose en associant à chaque fois un vin et une recette. Des recettes, y compris de nombreux desserts, imaginées par des chefs jurassiens dont les tables sont souvent dressées à quelques arpents des vignes les plus proches. Des cuisiniers qui connaissent si bien les vignerons, une harmonie qui coule de source.

60 recettes pour 60 vins du Jura

Il se passe des choses curieuses du côté des montagnes du Jura.
A peine débarquée à Pontarlier, pourquoi la bien jolie Marie-Ange Métella met-elle le grappin sur un important responsable agricole ? Comment l'écrivain Albert Clapointre et le journaliste Adrien Monque en sont-ils venus à s'acharner sur la famille du sage Jules-César Boisguilbert, le président de La Rochante, une puissante union de coopératives? Et cet Alexis Poicaut, que veut-il ? Lui qui, sous prétexte de vendre des aliments pour le bétail, arpente la campagne en ébranlant les certitudes des coopérateurs ? A y regarder de plus près, cela ressemble à une vaste opération de déstabilisation de la belle filière qui assure jour après jour la réussite du comté.
Qui tire les ficelles de cette conspiration?

Panique dans les vignes du Jura - Quand le vin jaune voit rouge

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