Le Doubs d'antan - A travers la carte postale ancienne

Panique dans les vignes du Jura - Quand le vin jaune voit rouge

A table avec la saucisse de Morteau

D'un coup, au fil des pages de ce livre, l'originalité de ce vignoble apparaît comme une évidence. Comment, sur une si petite surface, peuvent naître des vins aussi différents les uns des autres ? En vendangeant chaque année cinq cépages, les vignerons jurassiens pratiquent la multiplication des vins, avec une passion qui met en appétit. Il n'y a pas simplement des vins blanc ou rouge, voir rosé, des vins effervescents ou des vins de liqueur, il y a pour chaque couleur des assemblages, des vinifications, des choix de vignerons qui épatent. À cela s'ajoutent le vin jaune et le vin de paille, deux vins portés en héritage. Tant de diversité méritait d'être accordé avec autant de saveurs. C'est ce que ce livre propose en associant à chaque fois un vin et une recette. Des recettes, y compris de nombreux desserts, imaginées par des chefs jurassiens dont les tables sont souvent dressées à quelques arpents des vignes les plus proches. Des cuisiniers qui connaissent si bien les vignerons, une harmonie qui coule de source.

60 recettes pour 60 vins du Jura

Connaissez-vous bien le Doubs ? A Besançon, quelle est la couleur de la porte Noire ? Combien de temps faut-il au lac Saint-Point pour geler ? Où se trouve la cathédrale du comté ? Qui étaient les Charlatans ? Qu'est-ce qu'une câle à diairi ?

Le Doubs en 200 questions

Il se passe des choses curieuses du côté des montagnes du Jura.
A peine débarquée à Pontarlier, pourquoi la bien jolie Marie-Ange Métella met-elle le grappin sur un important responsable agricole ? Comment l'écrivain Albert Clapointre et le journaliste Adrien Monque en sont-ils venus à s'acharner sur la famille du sage Jules-César Boisguilbert, le président de La Rochante, une puissante union de coopératives? Et cet Alexis Poicaut, que veut-il ? Lui qui, sous prétexte de vendre des aliments pour le bétail, arpente la campagne en ébranlant les certitudes des coopérateurs ? A y regarder de plus près, cela ressemble à une vaste opération de déstabilisation de la belle filière qui assure jour après jour la réussite du comté.
Qui tire les ficelles de cette conspiration?

Panique à la fromagerie ; comté rends-toi, nenni ma foi !

On le remarque à son panache blanc. Robe alezane et crinsblancs, sa silhouette charme, son allure séduit, son caractère apaise. Ils'impose alors comme la première des races de chevaux de trait français. Ce livrene raconte pas seulement l'histoire du cheval Comtois et des pionniers de sarenaissance. Il évoque sa vie quotidienne et celle des éleveurs. Il démontresurtout comment un cheval de trait Comtois conserve la capacité de toujours nousêtre utile dans nos vies du XXIe siècle. A la fin, on ne remarque pas seulementson panache blanc, on se rallie à lui ! Tous les amoureux des chevaux, de lanature, les inconditionnels du cheval Comtois et du retour à l'agricultureécologique voudront avoir ce livre ! Plus de 150 photos couleurs avec le Comtoisdans tout ses états.

Cheval comtois

Il se passe des choses curieuses du côté des montagnes du Jura. A peine débarquée à Pontarlier, pourquoi la bien jolie Marie-Ange Métella met-elle le grappin sur un important responsable agricole ? Comment l'écrivain Albert Clapointre et le journaliste Adrien Monque en sont-ils venus à s'acharner sur la famille du sage Jules-César Boisguilbert, le président de La Rochante, une puissante union de coopératives? Et cet Alexis Poicaut, que veut-il ? Lui qui, sous prétexte de vendre des aliments pour le bétail, arpente la campagne en ébranlant les certitudes des coopérateurs ? A y regarder de plus près, cela ressemble à une vaste opération de déstabilisation de la belle filière qui assure jour après jour la réussite du comté. Qui tire les ficelles de cette conspiration?

Le Doubs d'antan - A travers la carte postale ancienne

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