Le Japon

Jeune capitale surgie des dunes, face à l'océan, Nouakchott est née en même temps que l'Etat indépendant de Mauritanie. Cet ouvrage accompagne l'exposition consacrée à la ville, de sa création en 1958 à nos jours : écrits littéraires et journalistiques, témoignages et articles scientifiques, tous illustrés, retracent la genèse de la capitale, sa croissance depuis sa création et ses perspectives d'évolution. Jadis bourgade de quelques milliers d'habitants, la ville concentre aujourd'hui un tiers de la population mauritanienne, dont la diversité ethnique est l'une des richesses. Au cœur d'un développement spatial et démographique aussi spectaculaire qu'incontrôlé, Nouakchott doit relever le défi d'apprivoiser et de maîtriser cet essor sans perdre son âme. L'enjeu de ce livre-anniversaire : sauvegarder la mémoire de Nouakchott, en favoriser l'appropriation par ses habitants afin de mieux préparer leur avenir.

Nouakchott, capitale de la Mauritanie - 50 ans de défis

Le vin et le divin

Le volume se compose de : 

- Histoire du paysage français (paru chez Tallandier en 1983)
- Gastronomie française (Fayard, 1990)
- Le Vin et le divin (Fayard, 2004)
- Une dizaine d'études inédites (la forme des bouteilles, la géographie du saucisson, le rôle de la châtaigne dans l'alimentation traditionnelleoe)

Geographie culturelle - histoire du paysage francais - gastronomie francaise - le vin et le divin -

Nous baignons à chaque instant dans la géographie. À aucun autre moment de l'histoire, les hommes n'ont eu autant accès à l'autre et à l'ailleurs. C'est une occasion extraordinaire pour chacun d'enrichir sa propre expérience en s'inspirant de celles des autres. Pour ordonner cette gigantesque masse d'informations, il faut disposer de clés : c'est l'objet du savoir géographique, sans lequel le monde demeure opaque, confus, hostile. À travers quelques facettes de la réalité spatiale du monde, cet ouvrage est une invitation à (re)découvrir les beautés de la géographie, afin de mieux comprendre et apprivoiser l'espace dans lequel nous vivons. Il porte un regard à la fois critique et amoureux sur des espaces géographiques comme la France ou le Japon, sur des biens culturels comme le vin, la gastronomie ou le paysage, et sur la pensée de quelques géographes français qui ont marqué la discipline au XXe siècle.

Beautés de la géographie

Atlas de l'Afrique

The Élysée Palace, the Prime Minister's Residence, the Quai d'Orsay, the Ministries for Finance, Agriculture and Overseas France, the French Embassies in Rome, Cairo and Ottawa, the French Consulate in New York, the Prefectures for Yvelines, Brittany and Alsace: the dishes created by these institutions' chefs reflect the great diversity of French gastronomy.
This book is a collection of recipes, selected by Guillaume Gomez, Chef de Cuisine at the Élysée Palace and president of the association Les Cuisiniers de la République Française.
Joining him in this presentation are some of the privileged guests at state dinners: Roselyne Bachelot, editorialist, author, and former minister for several French governments; Philippe Faure, Ambassador of France and co-director of the Paris Food Forum; Jean-Robert Pitte, geographer and president of the French Mission for Heritage and Food Cultures.
France's culinary-and cultural-reputation is championed in the Republic's kitchens: a daily challenge which is saluted by Brigitte Macron, together with Carla Bruni-Sarkozy and Valérie Trierweiler.

Les cuisiniers de la république francaise ; les meilleures recettes

Les conquêtes culturelles sont à la fois les plus anciennes et les plus durables. À de très rares exceptions près, celle que le vin a amorcée depuis le vie millénaire au Proche-Orient se poursuit: ne voyons-nous pas s'ouvrir à la consommation de vin des pays comme la Chine ou l'Inde, suivant en cela le Japon?
Breuvage des peuples païens mais aussi du peuple hébreu dans l'Antiquité, boisson sacrée du christianisme, il a accompagné l'expansion de cette religion sur la planète entière (jusqu'au Nouveau Monde et en Océanie avec les premiers évangélisateurs), et n'a rencontré qu'un seul obstacle, certes de taille, l'islam. Là où il a perdu son caractère religieux, il est resté une boisson de haute culture et de sociabilité. Aujourd'hui, on en boit et on en produit un peu partout, et comme les façons de cultiver et les méthodes de vinification font davantage les grands vins que la nature, l'Europe (et singulièrement la France) doit rester vigilante et imaginative.
Avec l'arrivée du vin dans les pays les plus inattendus, c'est à une autre mondialisation que nous assistons, non pas celle des délocalisations et des pertes d'emploi dans les pays riches, mais une mondialisation heureuse qui favorise la chaleur humaine et le dialogue entre les peuples.
L'humanité n'a pas fini d'épuiser les bienfaits du vin!
Membre de l'Académie des sciences morales et politiques et président de l'université Paris IV-Sorbonne de 2003 à 2008, Jean-Robert Pitte est l'auteur de nombreux ouvrages de géographie culturelle parmi lesquels, chez Fayard, Terres de Castanide (1986), Gastronomie française (1991), Le Vin et le divin (2004), Géographie culturelle (2006) et À la table des dieux (2009).

Le désir du vin. A la conquête du monde

Oreiller de la Belle Aurore, Demoiselles de Cherbourg à la nage, mogettes de Vendée, rigotte de Condrieu, angélique de Niort. l'inventaire des mets et délices de la cuisine française est intarissable. De la table des rois au marché de Rungis, de la fourme d'Ambert à la vanille de Tahiti, du musée de la Confiserie à l'omelette de la mère Poulard, cet atlas vous invite à savourer l'un des plus beaux trésors de notre patrimoine : sa gastronomie. Bonne dégustation  !Prix Edmond de Rothschild, 2017

Le Japon

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