Un florilège de recettes à la fois moelleuses et croustillantes, 
pour régaler petits et grands. Viande, poisson, légumes, 
fromage, fruits, tous se parent d'un délicat et alléchant habit de 
panure dorée… pour toutes les occasions, tous les goûts, 
toutes les envies !

Panés gourmands

Pour que la burger party soit parfaite :

. Les pains maison

On apprend à faire de délicieux petits pains pleins de graines-santé pour des veggie burger entièrement home made.

. Les steaks végétaux

On apprend à faire des « steaks » très protéinés à base de haricots rouges, de tofu, de pois chiches... ou même de betteraves ou d'aubergines rôties.

. Les accompagnements

On apprend à faire du ketchup maison, de la mayonnaise végétale, du coleslaw ou des patates wedges...

Veggie Burger

Cupcakes vous propose de découvrir tous les secrets de ces petits gâteaux très tendance et colorés d'origine anglo-saxonne. En anglais, « Cup » désigne la caissette dans laquelle sont cuits ces petits gâteaux, mais également l'unité de mesure des ingrédients de base nécessaires à leur confection : une tasse de beurre, deux tasses de sucre, trois tasses de farine et quatre œufs. Initiez-vous à l'art des cupcakes et servez sans plus attendre ces délicieux petits gâteaux qui feront le plaisir des petits comme des grands gourmands, au goûter, au dessert ou bien sûr à l'heure du thé. 
- Familiarisez-vous avec la recette de base et avec les différents glaçages : à la crème au beurre, au sucre glace, à la meringue italienne ou à la crème au beurre meringuée. 
- Découvrez d'abord les classiques anglo-saxons comme le « Banofee cupcake » pour les fondus de chocolat ou le « Cupcake d'Halloween », au potiron et aux épices, ainsi que des petits gâteaux innovants inspirés de traditions culinaires étrangères tel le « Tiramisu cupcake » et son glaçage au mascarpone. 
- Réinventez ensuite vos pâtisseries préférées à la mode du cupcake : essayez par exemple le « Cupcake au citron meringué » ou le « Cupcake calisson » parfumé à l'amande et à la fleur d'oranger. 
- Enfin, allez encore plus loin dans l'innovation avec les cupcakes salés et préparez sans plus attendre le « Cupcake aux herbes » accompagné de sa chantilly verte, le « Carrot cupcake » et son subtil goût de cumin ou le « Cupcake rouge tomate » et son glaçage de crème de chèvre au poivron. 
- Pour finir, « les petits + gourmands » de l'auteur vous permettront de varier ces recettes au gré de vos envies. 
Décorez vos cupcakes à votre guise, inspirez-vous des nombreuses suggestions de l'auteur : ces séduisants petits gâteaux ne connaissent pas de limite, osez les décors les plus fous et variez les glaçages de vos « fairy cakes » (gâteaux des fées) comme on les appelle en Angleterre. So british !

Cupcakes - Le meilleur

Parfait pour étancher la soif tout en calmant l’appétit, les milk-shakes et les smoothies se déclinent ici en de multiples recettes pour de délicieuses préparations ! À chaque moment de la journée, vous trouverez la boisson qui vous correspond ! Pour le petit-déjeuner, partez du bon pied avec le Milk-shake Chaï, zen, Belle-Hélène ou le smoothie apple crumble. Vous avez envie d’améliorer votre santé et votre forme ? Profitez des jus beauté et santé : Smoothie Belle Peau, Bronzage parfait, Bonne vue, Minceur ou encore le Milk-shake bonne nuit selon vos désirs. Pour le goûter, vous avez le choix entre les smoothies Plein Soleil et celui des îles ainsi qu’entre les milk-shakes Plein hiver, Mille et une nuits et bien d’autres encore. Si vous êtes plus salé que sucré, tentez les smoothies Rose tonique à la bettrave, Vert cactus ou encore Vert tout doux au concombre.

Smoothies & Co

Oubliez vos idées reçues, le hot dog quitte New-York et se revisite pour une cuisine encore plus saine et appétissante ! Des incontournables aux plus originales, les recettes se succèdent pour votre plus grand plaisir ! Le hot dog a fait le tour du monde et est devenu le sandwich very hype à manger en toutes occasions ! Servi traditionnellement avec de la moutarde, il se décline aujourd'hui à toutes les sauces : à la mayonnaise, au ketchup, à la sauce chili, avec des oignons, de la choucroute, du fromage, dans du pain blanc ou de la baguette etc.

Hot-dogs

Un florilège de petits roulés savoureux et simples, à déguster 
où vous voulez. Garnis de fromage, de légumes, de viande, de 
produits de la mer ou de fruits et de crèmes délicieusement 
parfumées, les wraps vous séduiront à coup sûr… pour toutes 
les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Wraps

Pour goûter à l'air de vivre des Provençaux, rien de tel que de partager leur table ! Raviolis à la daube, cannellonis à la brousse et aux épinards, sardines en escabèche, panisses, petits farcis, beignets de fleurs de courgette, tarte tropézienne, sans oublier l'incontournable bouillabaisse : découvrez 70 délicieuses recettes classiques ou revisitées, pour tous les jours comme pour les fêtes, et mettez un peu de soleil dans votre cuisine ! Des pages techniques vous livrent tous les secrets pour préparer des raviolis, tourner les artichauts ou découper des calissons. Des astuces et des conseils vous permettront de découvrir toute la richesse de la Provence ainsi que les saveurs et les accents typiques de ce terroir où les recettes se transmettent de génération en génération mais que nous vous livrons ici pour pouvoir annoncer fièrement "C'est moi qui l'ai fait !"

Provence. Les meilleures recettes

Vous connaissiez le blender... voici le superblender. Sans cape mais avec de vrais superpouvoirs il permet non seulement de pre parer d'onctueux smoothies et des veloute s cuits ou crus, mais il peut broyer des ce re ales tre s dures, des amandes entie res, des ba tons de cannelle, des fruits surgele s... De couvrez ici ses multiples utilisations et des recettes magiques pour fabriquer vos laits ve ge taux (sans avoir besoin de filtrer !), vos propres farines sans gluten, des sorbets- minutes, des pa tes a tartiner aux noisettes et au chocolat...

Superblender

Recevoir ses amis autour d'une belle table généreuse
et raffinée : voilà un plaisir qui ne se boude pas.
Mais comment faire lorsque votre porte-monnaie
sonne aussi creux que l'estomac de vos invités oe
Rien de plus simple : oubliez les pâtes au ketchup,
et essayez plutôt les menus ici rassemblés.
Poulet au citron tendre et goûteux, tomates farcies
au boulgour et au chèvre, gâteau laqué aux prunes
du plus bel effet : recettes faciles, fumet délicieux,
invités ravis. Et tout ça, à moins de 4 euros par
personne !
Des menus complets, de l'entrée au dessert, qui
réinventent le quotidien, pour épater vos invités
sans vous ruiner.

Panés gourmands

Résumé

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Critiques

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