Délices déshydratés

Linda Louis

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Résumé

Chips de légumes, crackers, cuirs de fruitsSavez-vous transformer des aubergines en chips ? une purée de fruits en un «cuir» savoureux ? un chou-fleur en pop-corn ? Savez-vous faire des meringues sans cuisson ? des crackers ou des barres de céréales crues ?Tout le secret est dans la déshydratation ! Avec un déshydrateur ou au four à basse température, les aliments, séchés et non cuits, conservent leurs propriétés nutritionnelles tout en révélant un potentiel culinaire étonnant !