Toutes les chasses du Faisan

Le cidre est de tous les terroirs et de toutes les époques.
 Depuis l'antiquité, il est servi à la table des rois comme à celle des plus humbles.  savoureuse alchimie de pommes et de soleil, le cidre révèle un art de vivre reposant sur les qualités essentielles de la société paysanne : une harmonie entre l'homme et la nature, entre le savoir-faire et les fruits de la terre.  aujourd'hui, les cidriers remettent à l'honneur les anciennes variétés de pommes.  douces, acidulées, amères.
 A chaque terroir correspond un cru gourmand.  guillevic de bretagne, moulin à vent de normandie, tardive de la sarthe, feuillet du perche, armagnac de picardie, royaucourt de thiérache, belle joséphine de la brie, avrolles du pays d'othe, eichelgold d'alsace, peratxa du pays basque, rougeasse de l'aveyron, blandurette du limousin.  les pommes reflètent les pays.  les crus chantent toute une gamme de saveurs et de parfums.
 Du verger à la table en passant par la cave du cidrier et la cuisine du chef, voyage gastronomique dans le pays des cidres.

Petit traité savant du cidre

Le chemin de terre est, en Bretagne, la relique d'un paysage très ancien. Ces chemins d'un autre âge mériteraient d'être inscrits à l'inventaire des Monuments historiques, tant ils illustrent une civilisation balisée de calvaires et de fontaines, de fours et de moulins. Le chemin creux s'est enfoncé dans la terre au fil des siècles. Il s'est étayé de talus maçonnés, s'est coiffé de houx, chênes et châtaigniers. Séculaire, il tomberait en déshérence s'il n'était plus arpenté. En effet, tout chemin est vite oublié s'il cesse d'être parcouru. Au mieux, les ronces barrent le passage tandis que les fougères et les genêts le colonisent. Au pire, la pelleteuse l'arase pour élargir un champ ou une route. Jadis, la fermeture d'un chemin précédait la mort du village auquel il menait. Aujourd'hui, son ouverture, voire sa réouverture aux marcheurs annonce un regain. Le chemin creux fut d'abord de labeur, mais il fut aussi le chemin de pèlerinage, de noces, de contrebande et d'insurrection... Le suivre revient à faire l'école buissonnière, à apprendre l'histoire et la géographie du pays où il sinue. Un vieux chemin creux n'est pas un raccourci mais une liaison vagabonde. Il dédaigne la perpendiculaire et réfrène le pas rapide du voyageur pressé en multipliant les détours et les circonvolutions. En Bretagne, les chemins aventureux n'ont-ils pas précédé les chansons de la geste arthurienne ?

La Bretagne des chemins creux

Qui étaient les druides de l'antiquité et qui sont les druides d'aujourd'hui ? Existe-t-il une continuité entre, d'une part les philosophes et les prêtres contemporains de Pythagore et de César, et d'autre part ces hommes vêtus de blanc qui affluent à chaque solstice d'été à Brocéliande et autour de Stonehenge ? Depuis le xviiie siècle, les druides fascinent les poètes, les historiens et les archéologues qui tentent de percer le mystère de leur religion sans église, de leur philosophie sans écrit...
Depuis le voyageur grec Posidonios qui visita la Gaule au ier siècle avant J.-C. jusqu'au Panoramix de René Goscinny et Albert Uderzo, les druides passionnent. Pourquoi une telle fascination ? Quelle est la part de vérité dans la légende de ces cueilleurs de gui et de ces opposants à la Pax Romana ?
Autour des druides, toute une littérature s'est développée avec des invraisemblances et des extravagances. Ce livre-enquête raconte l'histoire de ces sages d'autrefois, penseurs et médecins, astrologues et architectes, poètes et magiciens, et fait découvrir leurs lieux sacrés...

Histoire secrète des druides

Mortimer Linskey est-il mort ou en fuite ? Son amie Rebecca part è sa recherche. L'enquête commence dans le port de Youghal, sur la côte irlandaise. Très vite, le doute s'insinue dans l'esprit de la jeune femme. Dans une île haute en couleur et en fantaisie, où la pluie, l'argent, et la bière coulent à flot, Rebecca est très vite malmenée et perd ses certitudes. Le jeu de piste se transforme en un périple mystérieux au coeur d'un pays où chacun porte un masque et réinvente la réalité. Rebecca ignore encore la vraie raison de son voyage. Elle comprend néanmoins qu'il n'y a ni hasard ni coïncidence dans les rencontres extravagantes et les événements qui s'enchaînent. Et si le temps n'était plus compté, si son amour perdu n'était qu'un prétexte, si Rebecca disparaissait à son tour, pour changer de vie et choisir son destin... Tour à tour roman d'amour, roman de voyage, roman philosophique, roman d'initiation, cette odyssée du xxie siècle affirme le droit de chacun à réécrire le rôle de sa vie. Décrite avec érudition et passion, l'Irlande sert de décor et agit dans ce roman comme un processus alchimique. Un surprenant voyage au bout de l'Europe et au fond de soi-même.

Les masques irlandais

Les sentiers d'Emilie en Ile-et-Vilaine

Marcher selon Bernard Rio est un livre qu'on lit le crayon à la main, de ces livres qu'on annote et qui donnent envie de partir. Il entraine le lecteur page après page, chemin après chemin, jusqu'au mot "fin", jusqu'à l'instant de poser ce crayon et de prendre enfin le départ. C'est à la fois un livre de voyage à l'intérieur de sublimes paysages, de la Bretagne à la Provence, en passant par les chemins de Compostelle, et c'est aussi une invitation au cheminement intérieur. Le lecteur devient marcheur. Il n'est pas ou plus un homme pressé, mais un vagabond, à la manière de Henry David Thoreau, Walt Whitman, Jean-Jacques Rousseau, Jean Giono, Julien Gracq. Car Marcher selon Bernard Rio, c'est aussi flâner en littérature, des auteurs de l'Antiquité jusqu'aux plus modernes. Marcher, c'est prendre le temps de regarder autour de soi et en soi. Une invitation à mettre le nez dehors par tous les temps. "En avant pour une éternité", écrit Bernard Rio dans le prologue de son ouvrage. Impossible de refuser une telle invitation. Il est temps de lire, avant de mettre un pied devant l'autre...

Marcher selon Bernard Rio

De l'embouchure de la Loire, le plus long fleuve de France, à celle de la Gironde, le plus grand estuaire d'Europe, les sentiers du littoral sont jalonnés d'histoires naturelles et humaines. Atmosphères de marais salants foulés par les pieds nus des sauniers ; mémoires de rivages où la mer a souvent reculé, laissant la terre et l'eau s'entrelacer comme rarement ailleurs ; poésie de paysages baignés par la tiédeur des courants marins ; ambiances de pêches et de pêcheries, sorte de moustiques géants tournés vers l'océan, symboles d'un monde entre terre et mer. D'autres histoires, plus inattendues, sont à lire au fil de ce guide ou à vivre en chemin. Des balades commentées par des passionnés de nature. Des itinéraires courts d'une demi-journée en moyenne. Des sites emblématiques sauvegardés par le Conservatoire du littoral. Les plus beaux paysages entre Loire et Gironde.

Toutes les chasses du Faisan

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