Nourritures jardinières dans les sociétés urbanisées

Publié par Hermann, le 09 mai 2016

276 pages

Résumé

Un peu partout dans le monde, à la campagne, à proximité et même dans les villes, se multiplient les activités de jardinage. Les raisons et les enjeux prospectifs en ont été débattus dans l'ouvrage Renouveau des jardins (Hermann, 2014). Le présent volume traite plus spécifiquement des nourritures jardinières en faisant l'hypothèse qu'elles contribuent à relever conjointement les actuels défis alimentaire et urbain. Dans quelle mesure peuvent-elles répondre aux besoins des plus vulnérables et au désir universel de bien manger tout en favorisant une vie saine, frugale, conviviale et savoureuse ? Dans quelle mesure interrogent-elles les pratiques professionnelles ? Telles sont quelques-unes des questions qu'aborde ce livre issu d'un colloque de Cerisy (2014). Selon la prospective du présent, cet ouvrage croise les expertises de chercheurs aux savoirs pratiques d'acteurs et aux initiatives de collectifs paysagistes. En conclusion, se manifestent une ouverture et une exigence : l'ouverture est celle proposée par Corine Pelluchon qui substitue à un environnement conçu comme " ressources " un monde de " nourritures " où l'aliment, avec le lieu, sont des aspects majeurs ; l'exigence est plus que nécessaire pour " changer d'échelle ", celle d'une " alliance inédite " entre des mondes qui se méconnaissent afin de concevoir de nouveaux modes d'alimentation et d'habitation urbains.

Les sens du mouvement - Modernité et mobilités dans les sociétés urbaines contemporaines

Nourritures jardinières dans des sociétés urbanisées

Paysages et énergies - Une mise en perspective historique

Le commerce équitable - Entre valeurs et croissance-Rencontre avec les fondateurs d'Ethiquable, Stéphane Comar, Christophe Eberhart et Rémi Roux

Les Nouveaux Utopistes de l'économie : Produire, consommer, fabriquer... différemment

Entreprendre dans les quartiers sensibles - L'invention des zones franches urbaines - Occasion

Sous la ville durable le génie urbain - Rencontre avec les ingénieurs de l'EIVP

De Pontigny à Cerisy - Des lieux pour "penser avec ensemble"

Critiques