La cuisine de la pomme de terre - Recettes savoureuses, simples et originales pour toute l'année

Chantal de Rosamel

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par De Vecchi, le 28 juin 2003

126 pages

Résumé

D'une grande richesse culinaire, la pomme de terre occupe une place prépondérante dans l'alimentation mondiale. Facile à cultiver, peu exigeante, on la trouve sur n'importe quel type de table, et tout au long de l'année. Aujourd'hui, il existe une multitude de manières de cuisiner ce légume paré de mille vertus... Dans cet ouvrage, l'auteur, qui possède une grande expérience dans le domaine, répond à toutes les questions que vous vous posez concernant : • l'histoire de la pomme de terre ; • les variétés trouvées sur le marché et leurs spécificités ; • le choix, le mode de cuisson, ainsi que les instruments indispensables ; • les recettes traditionnelles et originales classées par genre ; • les herbes aromatiques de nos jardins... Agrémenté de belles illustrations et de multiples conseils, ce livre séduira les amateurs de cuisine simple et naturelle.