Franche-Comte. Produits Du Terroir Et Recettes Traditionnelles

Anonyme

Anonyme

Publié par Albin Michel, le 01 décembre 1993

285 pages

Résumé

Terre de plaines et de montagnes au coeur de l'Europe historique, la Franche-Comté est riche de produits renommés au-delà de ses frontières, dont certains étaient déjà très appréciés dans l'Antiquité. Qu'ils soient célèbres (comté, emmental, morbier, Vache Qui Rit, saucisses de Morteau et de Montbéliard, kirsch) ou moins connus (serra, gandeuillot, gaudes, macvin, brési), plus de 50 produits francs-comtois sont ici répertoriés et racontés de leurs origines à nos jours. De nombreuses recettes régionales vous les font redécouvrir : traditionnelles comme la potée comtoise, les croûtes aux morilles, le coq au vin jaune ou tarte de goumeau, ou réinventées par deux grands cuisiniers de la région qui vous proposent des petits savarins au macvin, des boudins de blanc de volaille de Bresse aux écrevisses ou de savoureuses poires caramélisées au vin de noix. C'est toute l'histoire gourmande de la Franche-Comté que ce guide vous invite à garder vivante et à savourer.

Simplement scientifique - Guide du maître

Statiqtiques des accidents de la circulation routière en Europe et en Amérique du Nord

Réduction des risques liés à l'usage de substances autres que par injection : actes du séminaire, Strasbourg 21-22 février 2002

Directed by god jewishness in contemporary israeli film

Gagner De L'Argent En Bourse

Revue Societe Contemporaine Numero 28 Octobre 1997 : La Transformation Des Organisations Universitaires

30 second architecture

Thomas et ses amis : cherche et Trouve

Critiques