Sauces, chutney et marinades

Publié par Hachette Pratique, le 25 janvier 2012

Résumé

Des grands classiques comme la mayonnaise et la béarnaise aux recettes originales comme les pickles de courgettes ou le chutney d'abricots, 75 recettes de sauces, de chutneys et de marinages pour retrouver le bonheur de cuisiner chez soi. Toutes les indications pour choisir le bon matériel, des photos de pas à pas pour les recettes de base, des astuces de conservation...

Pad Thaï et Nouilles sautées

Salades fraîcheur

Planches - 50 compositions gourmandes à partager

Glaces ; batônnets glacés sans sorbetière

Foies Gras, terrines et compagnie

Cuisson en croûte - D'argile, de sel, d'herbes, de pain... pour une cuisson originale et savoureuse

Rien que pour moi ! cuisine en solo

Chocolat ; coffret collection

Critiques