Retrouvez 40 recettes de confitures traditionnelles et plus originales pour agrémenter vos petits déjeuners, gâteaux et plats.

Confitures

Mini prix, maxi plaisir !Se faire plaisir sans dépenser trop ?C'est possible avec le Petit livre des recettes et menus à prix mini ! Et dans toutes les situations : à deux (romantique sans trop de fric), pour un dîner entre amis (faire la fête sans que ça coûte les yeux de la tête), en famille (à la bonne franquette sans jeter l'argent par les fenêtres) ou pour une soirée (tout le monde debout avec les buffets qui font de l'effet !). Préparez 150 délicieuses recettes qui ne vous ruineront pas. Et bien manger sans se ruiner ne fait peut-être pas le bonheur, mais ça y contribue !

Petit livre de - Recettes et menus à prix mini

Succombez à la nouvelle tendance ! Les whoopies sont des petits gâteaux qui rappellent le macaron mais qui sont beaucoup plus faciles à réaliser. Ils sont constitués de deux petits gâteaux réunis par une délicieuse ganache. Dans ce livre, découvrez tout ce que vous devez savoir pour réaliser ces petites bouchées sucrées : une introduction détaillée pour utiliser le matériel adéquat, 100 recettes et variantes.

Whoopies

Un dîner qui n'était pas prévu au programme ? Pas eu le temps de faire de courses ?

Pas de panique, avec le Petit Livre des dîners improvisés, vous pourrez facilement préparer de délicieux repas avec ce que vous avez dans vos placards... quel que soit votre "profil" : que vous soyez une épicerie ambulante, que vous ayez toujours un congélateur plein à craquer, que vous préfériez cuisiner sucré, que vous vous preniez pour un maraîcher ou que vous soyez plutôt world food !

160 recettes pour assurer : beignets d'aubergine au sésame, colombo de porc, sablés aux épices, madeleines au miel, pizza roquette jambon cru, panna cotta aux fruits rouges, club poulet à l'indienne, sushi et chapati, pâtes à la fellerini, smoothies, tomates cerises farcies...

Dîners improvisés ; quand vos invités arrivent dans moins d'une heure...

Plus de 60 RecettesUne présentation des ingrédients essentielsLes techniques de base expliquées en pas à pas De Phuket à Chiang Mai, en passant par Bangkok, traversez la Thaïlande et découvrez ses saveurs parfumées en un peu plus de 60 recettes : Tartare de boeuf thaï, petits raviolis vapeur à la crevette et à la ciboulette, brochette de poulet au saté, Soupe de nouilles khao soy, curry massaman de veau, pad Thaï, Bananes grillées à la crème de noix de coco et curcuma, Riz gluant sucré...  

Retrouvez également toutes les astuces pour préparer vous-même facilement les sauces et pâtes de curry qui sont l'âme de la cuisine thaïlandaise.

Thaïlande

30 recettes variées et originales pour un barbecue en intérieur ou extérieur

Barbecue

Des grands classiques comme la mayonnaise et la béarnaise aux recettes originales comme les pickles de courgettes ou le chutney d'abricots, 75 recettes de sauces, de chutneys et de marinages pour retrouver le bonheur de cuisiner chez soi. Toutes les indications pour choisir le bon matériel, des photos de pas à pas pour les recettes de base, des astuces de conservation...

Sauces, chutney et marinades

Les bouillons, nouvelles stars de la cuisine, ont été longtemps bannis de nos cuisines ou, réservés aux jours de diète, de régime ou de maladie.....
Néanmoins, ils n'ont jamais quitté les cuisines des chefs qui les ont toujours utilisés pour réaliser de nombreux plats et de nombreuses sauces.
De plus, l'influence grandissante de la cuisine japonaise qui utilise les bouillons de façon systématique, a permis un regain d'intérêt pour ceux-ci et leur grand retour sur le devant de la scène culinaire.
Côté diététique, c'est un merveilleux compagnon. Le bouillon par sa cuisson douce concentre les vitamines, le collagène et les sels minéraux. Il est ainsi riche et tout en même temps léger et nourrissant.
30 recettes bonnes et saines:
Bouillon au tofu et à l'huile de coriandre, Bouillon de langoustines et verveine, Bouillon de tamarin au poulet, Bouillon à l'orge perlé, Bouillon au soja, citron vert et carpaccio de veau, Bouillon aux épices thaï, thon et crème de coco...
Régalez-vous tout en vous faisant du bien!

Supers bouillons

Féculents, légumes et fruits... découvrez comment réussir de délicieuses chips maison. L'auteur vous donne des idées d'accompagnements, des recettes de sels et de sucres aromatisés pour organiser des apéros et des goûters gourmands.

Confitures

Résumé

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Critiques

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